氷室饅頭（ひむろまんじゅう）
これは金沢らしい生菓子の一つです。
子どもの頃は，７月１日あるいは前日に家に帰ると必ずやこの「氷室饅頭」が用意してありました。
この「氷室」（ひむろ）というのは雪を貯める場所ということです。
冬の間に積もった雪を貯めておき，暖かくなってから，それを使うということです。
もちろん大部分は溶けますが，それでも残ったものは，冷蔵庫などというものがない時代，とても貴重なものでした。
加賀前田家では，７月１日（旧暦では６月１日）に氷室から氷を江戸の将軍に献上していたのでした。
参考図書によれば，庶民もこの日に，寒の中で育った穀物を食べると，病気にならないということで，饅頭を食べたようです。
それがいつの間にか「氷室饅頭」として，金沢では定着していったようです。
さて，この「氷室饅頭」社会人になってからも，職場では必ず用意されていて，７月１日には机の上に置かれていたのでした。
今回は職場で出たもの２個を，職場のパソコンの上に置いてみました。
この饅頭の色が，三色ありまして，白，赤（まあ桜色というべきか），緑（こちらも若草色というべきか）で，お花見の時の花見だんごの色と同じ取り合わせです。
今回の２個は赤と，緑。
なぜこのような色なのかは不明ですね。
昔は全部白かったのではと思われますが，饅頭屋の戦略でしょうか。
その由来について記述してある部分については，下の補足説明に「稿本 金沢市史 風俗編 第一」からの部分を抜き書きしておきましたので，参考にしてください。
また，関連する部分の写真も載せてみました。
名著出版「稿本 金沢市史 風俗編 第一」金沢市役所，１９７３（復刻版）の１７５，１７６ページより。（表記は常用漢字，現代仮名づかいに改め，文末には句点を補いました。また，括弧内の読みがなはこちらで付けましたので，もしかしたら，違っているかもしれません。）
この日，氷室とて一般に氷を噛みたれど，廃藩のとき，この事すでに止みにき。
この日を氷室の朔日（ついたち）と称う。寒の中，地中に生じたる穀物を食すれば，腹中の虫を殺すとて，金沢にては，戸毎に熬米（いりごめ）を調え，麦饅頭を食し，平生は米，大豆，霰餅（あられもち）を炒りて作れども，氷室に限り，大豆を小豆に代ふる家もあり。又，麦，婉豆（えんどう）の類を食し，氷をも噛む。氷は遠く山間谿谷（けいこく）の間より積雪の残れるを取り来り，この日より，白山氷，白山氷と連呼して，市中を売り歩けり。この日，藩主前田家にては，江戸の本邸より幕府徳川家へ氷を献ずるの例にして，その氷は，石川郡二俣，倉谷の雪を氷室に貯え置けり。当時江戸市中といえども，氷を得ること容易ならざれば，前田氏よりの献上氷の残れるを獲れば，一片の氷をも珍重せりという。
一つは金沢城の向かいの兼六園（加賀藩主前田家の庭園）に残る，氷室跡です。
これは，ここに冬の雪が貯められていた場所ということですが，今は穴が池になっています。
場所は兼六園の中でも，最も東より，小立野口に近いところにあります。
それから，湯涌温泉にある氷室小屋です。
ここでは，毎年冬場に氷室に雪を詰める行事，氷室から雪を取り出す行事（氷室開き）が行われています。
上の２枚は，秋に撮影したものです。
右はこのときの氷室小屋の内部です。ここに雪が詰められます。
この入り口の案内には次のように書いてあります。
「昔禁中の行事に，氷室の節会（旧暦六月一日）があった。江戸時代，加賀藩はこの氷室の節句に間に合うよう，江戸まで氷室の「雪氷」を運び，徳川将軍家に献上していた。
明治維新後は，夏場の天然氷や冷蔵庫の冷却用氷等として利用されていた。ここ湯涌地区には，昭和三十年ころまで氷室があった。歴史的，文化的遺産として復元したこの氷室は，間口三メートル，奥行き四メートル，深さ二・五メートル，屋根組みなどは，昔そのままの，工法で造られています。
昭和六十一年二月吉日
湯涌温泉観光事業協同組合」
さらにおまけの写真（写真提供：金沢市）
左より氷室への雪詰め作業，冬の氷室小屋，氷室開きの行事。
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