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ベトナム海鮮料理の晩ごはん

 それから,夕食へ。
 ベトナムの海鮮料理でした。
 天ぷらが出たり,生エビをその場で調理してくれたりしました。
 また菜っ葉の炒め物がでたけど,今回も食べきれませんでした。

貝のワイン蒸しと小魚
(貝のワイン蒸しと小魚)
天ぷら盛り合わせ
(天ぷらいろいろ)
活エビの調理中
(エビの調理中)
できあがったエビのワイン焼き
(ワイン焼きのできあがり)
ビーフンと,野菜のニンニク炒め
(ビーフンと,野菜のニンニク炒め)
鍋です
(最後に出てきた鍋)
本日のメニューです。
今日の晩ごはんはレストラン「ソン・グー」です。
英語で書いてありましたが,一応日本語訳と中身の解説してみました。

1.Tiny Fish

(小魚)

 小魚の唐揚げでした。
 かりかりっとしたおつまみって感じです。

2.Clams Steamed in Wine

(貝のワイン蒸し)

 「アサリの酒蒸しとかわらん。」とは父の弁。

3.Crisply Fried Squid

(イカのパリパリ揚げ)

 要するに天ぷらです。
 イカだけじゃなくて,いろいろ入っていました。

4.Tiger Shrimp(alive) Burned in Wine

(活タイガーエビのワイン焼き)

 3番目の写真が料理中のもの。あまりに生きがよすぎて,お酒振りかけたら入れ物から飛び出て床に落ちた。調理をする人は平然と,でもちょっと苦笑いして,何事もなかったかのように,床からエビを拾い,そのまま鍋に入れて料理を続けたのでした。
 4番目の写真ができあがり状態。

5.Morning Glory Sauteed with Galic

(朝顔のニンニク炒め)

 英語では朝顔と名前がついているけれども,カンボジアでも出てきたサツマイモのツルのような野菜です。
 きっと何か名前が付いているのでしょう。

6.Vermicelli Sauteed w/Shrimp & Crab Mea

(バーミセリ(より細いパスタ)炒め,エビとカニ入り)

 メニュー見たときに,より細いパスタってなんだろうと思ったら,要するにビーフンでした。

7.Fresh Seafood Dipped in Hot Pot

(新鮮な海鮮の鍋)

 お湯に浸すってメニューだけど要するに鍋ですね。

8.Dessert:Fruits & Tea

(デザート:果物とお茶)

ベトナム民族楽器 アオザイのお姉さんと共に
(左・途中でベトナム民族楽器の演奏がありました。)

(右・いろいろとお世話をしてくれた,レストランのアオザイを着たお姉さんです。)

レストラン「ソン・グー」の前にて
(これが今日の晩ごはんを食べた「ソン・グー」という店です。「ソン・グー」とはベトナム語で「2匹の魚」という意味らしいです。)

 かなりお腹がふくれたとこで,鍋が出てきました。
 野菜や魚介類のあとに,ご飯が出てきて雑炊をしてくれました。
 お腹がいっぱいだったけど,おいしかったので食べましたが,さすがにちょっとでおなかの限界でした。
 後は,ホテルへ。

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(父上コラム) ベトナムのビール

 外国に行ったらその地のビールを飲むことにしているので,ベトナムでも楽しみであった。
 ビールを注文しようとすると,一番に聞かれたのが「タイガービールですか?」ということだった。
 タイガービールってどこかで聞いたことがある。確かうちには空き缶コレクションがあると思ったら,シンガポールのビールだった。
 なぜかこのタイガービールがどこにでもあって,よく広告の看板も目についた。
 ということで,このタイガービールは一度も飲まず,よく飲んだのが「333」というビール。
 ベトナム語で言うと「バー・バー・バー」
 日本にもよくあるような味で,飲みやすい。
 レストランでも注文すると瓶ではなく,缶で出てくる。
 スーパーマーケットで7000ドンであった。
 タイガービール以外にもよく見かけたのがハイネケン(オランダ製)とカールスバーグ(デンマーク製)。どちらかはカンボジアでもよく見た。この2社は世界に市場を広げているなあと感心してしまう。
 そのほかに飲んだのが「ビア・サイゴン」
 これは瓶しかなくて,缶がないので,缶コレクションとして買ってくることができなかった。
 これも飲みやすいビールといえるだろう。
 もう一つ「BGI」というビールもあったが,一度レストランで「バー・バー・バー」を注文したら,この「バー・バー・バー」というのが言いやすくて,こればっかり注文してしまった。
ベトナムの缶ビール  どこへ行ってもビールばかり飲んでいる私だった。
 ということで,コレクションの写真と値段。

(左より「Bia BGI」5800ドン,「Beer 333」7000ドン,「Bia Larue lon」7200ドン。商品名はレシートに印字されていたもの。)

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