満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:大勝(だいしょう)

分類:中華(ラーメン)
所在地:金沢市もりの里1丁目202(山側環状線沿い)
−−−お箸の仕切り線−−−
探検時期:2017年12月  今回の探検目的:昼食
今回のお品書き:味玉中華そば
今回の所要経費:750円
探検隊の報告:
 甘めの美味しい中華そばだった。
 日曜日のお昼である。午前中の用事を済ませて,帰り道に立ち寄った。しかし,この冬一番の積雪である。昨日何もなかった路面にも雪が積もり,この店のあたりでは20センチ近くも積もっただろうか。そんな店の駐車場にちょっと苦労して車を止め,店に入る。いや,そもそもこの店は山側環状線から駐車場に入りにくい。この店の前身は確かこんなところでは珍しいバーであり,車で来ることを想定していないような店だったからであろうか。
 何とか車を止め,店に入る。カウンター席の空いているところに座り,注文は毎度おなじみお品書き一番最初の一番左上である。しかしこれが「味玉中華そば」というやつで,「中華そば」に味玉がトッピングされただけのものである。なので単純に「中華そば」でもよかったのだが,ちょいと贅沢に味玉のっけである。
 さて,そんなに待つこともなく,ご所望の「極旨中華そば 味玉のっけ」通称「味玉中華そば」がやって来る。スープを一口すすれば,醤油味だが,かなり甘め。これを濃厚というのか,確かに淡泊ではない。だが美味しくいただけるスープである。
 麺は細めのストレート麺。かたさを聞かれて普通と答えたが,後でお品書きを見ると博多豚骨ラーメンのようにかなりの段階分けがしてあった。普通でも最後まで伸びることもなく,美味しくいただけた。あとはネギのしゃきしゃき感がよかったね。白髪ネギとまではいかないが,輪切りではなく,このスープと相まって,いい味だった。
 また今度は違う味をいただいてみたいと思わせる店だった。
−−−中華の仕切り線−−−
探検隊おまけの報告:
お品書き このときのお品書きいろいろ:
中華 中華そば
極旨中華そば→650円,味玉中華そば→750円,特製中華そば→950円
中華 つけ麺
旨辛つけ麺→900円
辛さの選択 ピリ辛→0円,辛→0円,大辛→0円,激辛→50円,鬼辛→100円
濃厚魚介つけ麺→850円
つけ麺大盛り(1.5玉)→150円,特盛り(2玉)→200円
雑炊飯→100円
中華 特製豚骨醤油
濃厚豚骨醤油→700円,味玉豚骨醤油→800円,特製豚骨醤油→1000円
中華 魚介豚骨
魚介豚骨ラーメン→750円,味玉魚介豚骨ラーメン→850円,特製魚介豚骨ラーメン→1050円
中華 トッピング
卵黄,辛肉,割れ玉子→各50円,味玉,ネギ,メンマ,のり→各100円,チャーシュー→200円
中華 餃子 5個→350円,10個→600円
ご飯 小→100円,中→150円,大→200円
マヨ玉チャーシュー丼→450円,味玉丼→300円
そのほかセットメニューもあり
−−−お箸の仕切り線−−−
探検時期:2018年3月  今回の探検目的:昼食
今回のお品書き:濃厚豚骨醤油
今回の所要経費:700円
探検隊の報告:
 丼洗うのいいからさ,早く調理してね,って思ったよ。
 日曜日のお昼である。午前中のちょっとした仕事を終え,帰り道にお昼ごはんをいただくこととする。ようやく雪も解け,道も走りやすい。
 やって来たのは山側環状線沿いにあるここ「大勝」。2回目の訪問である。
 1回目はお品書き一番最初の「中華そば」。そこで2回目はその次の「豚骨醤油」である。麺の堅さを聞かれて「かため」とする。
濃厚豚骨醤油  さて,待つことしばし,と言いたいのだが,この店主なかなか調理にかからない。注文を受けてすぐにでも作り始めるかと思ったらそうではなく,なぜかせっせと丼を洗っている。そいつは助手に任せて,とっととラーメン作ってよ,と思うのだが,なかなか取りかからない。カウンター席の上には5つほどの注文伝票が並んだままである。見ていると,さっと作り始めたら,注文のラーメンはほんの5分くらいでできあがっている。にもかかわらず,1つ作ったら,また間が空いて,麺を茹でるでもなく,スープを準備するでもなく,なんだかひたすらお客を待たせている。供する丼が足りないわけでもないだろうに,なぜか洗い物をたくさんしてから調理に取りかかる。見ていると,自分が入ってから調理をしていない時間が半分はあっただろうか。そして,自分の分を作り始めたかと思うと,ほんとにあっという間に供されるのだった。う〜ん,いったいなぜにこのように間を空けるのだろうか。
 ということで,入店してから15分近くも待っただろうか。ようやくご所望のラーメンがやって来る。スープの味は至って美味しい。麺はかためにしてちょうどよかった。この細麺がスープに絡んで美味しい。いかにも「豚骨醤油」という味わいであった。
 願わくば,とっとと調理にかかって,とっととラーメンを出してね。
−−−お箸の仕切り線2 箸袋つき−−−
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