満腹探検隊の探検先：四季料理　はるま(2025～)

分類：和食
所在地：金沢市田上本町４丁目１８９－１（県道209号線・田上町交差点近く）

探検時期：２０２５年２月今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：季節のコース「如月」
今回の所要経費：確か総計１０１００円だよと会計が言っていたような
探検隊の報告：

　今回は今年度の慰労会。今日も今日とて美味しい料理が出てきた。
　季節のコース「如月」。お品書きは上のよう。如月晦日だったので「如月」のコースは最終日だったよう。
　以下料理の詳しい紹介は省略。お品書き参照ってことで。
　「先付」。「立春大吉」がいいですねえ。
　右お椀のふたを開けてみたところ。「鰯飯蒸し」。

　「お造り」です。
　「煮物」は「鱈鍋」。季節に合わせてのお品書き。

　左「焼物」は「鰤照り焼き」。
　右「揚物」は面白い。「白魚大葉揚げ」と「能登牡蠣しそ揚げ」。
　毎回料理を楽しませてくれる「はる馬」です。

　食事は「筍とひじきご飯」。甘味は二色アイス。甘いものを食べない自分もついつい食べてしまった。
　今日もまた美味しいごちそうをありがとうございました。

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探検時期：２０２５年５月今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：季節のコース「皐月」
今回の所要経費：会費１２０００円
探検隊の報告：

　本日も去年に引き続き地域のみなさまとの懇親会である。最近よく「はる馬」に来るねえ。
　でも，なんら問題はありません。美味しいものをいただき，みなさんと語らい，いい夜を過ごします。
　では，以下料理の紹介。といってもお品書きを写しただけです。毎度毎度女将さんが説明してくれるのだけど，酔っぱらってきた面々は人の話を聞かない。でも，それでもいつも笑顔満面で接客する女将さん，いつもありがとうございます。
　まずは上，「先付」
　わらび豆腐　ホタルイカ酢味噌　琥珀酢
　うるい　太胡瓜　こごめ
　下は「吸物」。
　あいなめ　野蕗

　「お造り」は２種類記載がある。
　左，天然鮮魚
　右，カツオ山かけ　新玉葱　芽葱
お造り　カツオ山かけ
　「蒸し物」
　季節の鮮魚蓮蒸し
　筍　うど　空豆　毛蟹あん

　左「八寸」。
　くろも素麺　ちまき寿司
　鮎　梅貝　山葵天
　これがまた，途中で出てくる豪華盛り合わせ。

　下は「焼物」
　竹皮包み焼き
　柳鰆西京焼き
　赤茄子　春キャベツ　アスパラ
　ズッキーニ　花びら茸　生麩
　下の右は竹皮を開いてみたところです。

　締めの「食事」。
　筍とわらびご飯　香物　小吹
　右「甘味」。
　きなこアイス　白ごまソース
　苺　キウイ　柑橘
　ということで，細かい味の話はいたしません。なにしろ満足して店を出たのですから。
　いやはや，人々に支えられながら生きていることを実感する夜でした。