満腹探検隊の探検先：鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）

分類：中華（台湾料理）所在地：あちこちにあります。探検場所は以下の報告を参照してください。

所在地：野々市町高橋町【金沢工大前店】（金沢工業大学並び）
探検時期：２００９年７月　今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：担々麺セット　今回の所要経費：６００円
探検隊の報告：
　お昼時である。連日ラーメンでは芸がないと思い，行ったことのない別の店にする。ランチでもいただこうかと思ったのである。ところが，結局ラーメンも食べることになる。
　ここは金沢工業大学の並びにある「鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）」という店である。漢字を見たって読めはしない。しかも「鬍」の文字はShift-JISのコードにもなく，このHTMLファイルではユニコードで表記している。（コード番号「39693」。OSの種類によっては表示されていないかもしれません。ついでながら，「ひげ」という漢字がこんなにもあるとは知らなかった。）
　ただ，店は見た目が中華料理屋のようだから，何か中華が食べられるかと思い入ったのだった。
担々麺セット　そして，入ってわかったが，ここは魯肉飯（るうろうはん）という，台湾の料理を中心とする店だった。このほかにも，ご飯ものはあるし，それとともに食べる野菜や肉類，スープもある。がしかし，選んだお品書きは，「担々麺」だった。といっても，これはセットになっていて，担々麺＋魯肉飯＋小鉢＋飲み物である。ご飯の小は６００円，大で７００円である。しかも，今はサービス期間とかで，ご飯を大盛りにするか，デザートが付くかするらしい。しかし，デザートは特に好まない自分としては，ご飯を大盛りにする。ちなみに，飲み物はアイスコーヒー。アイスコーヒーもビールの１パイント（５６８ｍｌ）のグラスで出てくるので，結構量が多い。それと，今の時期は冷やし担々麺を提供しているらしい。（自分は温かい方を選択）まあ全体としては，これで６００円であるから，お得なお品書きといえるだろう。
　さて，担々麺は，スープを一口すすれば，ちょっと中華風の味。まあ，中華なのだが，独特の香りがあり，うまい。魯肉飯を食べてみるが，これもなかなかいける。ご飯にかき混ぜて食べるが，日本人にもとても合う，甘辛い味である。こんなのが台湾名物とは知らなかった。
アイスコーヒー　ちなみに，魯肉飯については，ゆっくりコーヒーを飲みながら，説明書きを読んだ。それによると，「台湾伝統の庶民料理で，豚肉のかけご飯のこと。１９６０年ヒゲの張さんがコラーゲンたっぷりの豚のほほ肉と秘伝のタレを使い「鬍鬚張魯肉飯」として売り出すや一度食べたら癖になる味だと大人気に。今では台湾の屋台街やお弁当には欠かせないメニューです。」とある。１９６０年だから，言ってみれば，ごく最近のことである。人の名前が付いている「鬍鬚張魯肉飯」というお品書きだが，まるで「麻婆豆腐」と同じである。「麻婆豆腐」の歴史には負けるが，この「鬍鬚張魯肉飯」もご飯好きの日本人には十分受け入れられる味だと思う。
　あとは，ここのビールがうまそうである。能登でつくっているらしい。地ビールである。麦芽とホップだけの本当のビールである。それが１パイントグラスに入って，４００円だから，とてもお得な価格である。
　ということで，今度は誰かに乗せてきてもらって，じっくり「鬍鬚張魯肉飯」とビールを味わいたいと思うのだった。
探検隊おまけの報告：

座席数：カウンター５席，テーブル席は４人掛け×３，２人掛け×４はあるでしょう。

駐車場：店の前には４～５台分。
くわしくはウェブサイトへどうぞ：鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）のウェブサイト

所在地：石川県野々市市御経塚２丁目９１【イオン御経塚店】（イオン御経塚店１階フードコート）
探検時期：２０１７年８月　今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：鬍鬚張魯肉飯（中）　今回の所要経費：４２０円
探検隊の報告：
　久しぶりの「鬍鬚張魯肉飯」である。というのも，最近ご近所の「シェア金沢」に風呂に入りに行ったところ，そこの「ニューももや」の宣伝がしてあって，そこのお品書きに「鬍鬚張魯肉飯」がある，とあったからである。そして，前に行った「金沢工大前店」のほかに「イオン御経塚店」にもあるらしいとわかったので，やって来たのだった。
　この店がどこにあるかというと「イオン御経塚店」の１階のフードコートであった。その一角にこぢんまりと店はある。隣の「はなまるうどん」の勢いに押されているが，「鬍鬚張魯肉飯」のほかにもラーメンなどもある。
　今回久しぶりに「魯肉飯」を食べてみたかったので，ごくごくシンプルに「魯肉飯」の「中」である。「魯肉飯」だけをいただくので「小」だと少々少ないかと，「中」にする。
　空いているので，「今すぐ作りますから，そのままお待ちください。」とのことで，カウンター前に立って待つが，すぐにできる。当たり前だが，ご飯にタレをからめた豚肉をかけるだけ。
　ということで，久しぶりの「魯肉飯」だった。こんな味だったかな，というのと，もうちょっと上にかけてほしいね，というのが感想である。前はラーメンとのセットだったのを思い出したので，これはやはりラーメンと共にいただくのがいいのか。ラーメンと「魯肉飯」の「小」のセットもよかったかもしれない。いや，とにかく久しぶりに食べてみたかったので，「う～ん，こんなものだったのか。」という感じで，満足はした。次回はラーメンと共にいただこう。

このときのお品書きいろいろ：
魯肉飯，鶏肉飯　小→３００円，中→４２０円
トッピング　野菜のせ　青菜，もやし，キャベツ，豆苗→各８０円増し
トッピング　肉のせ　ばら肉，ほほ肉，パーコー→各１８０円増し
丼物鬍鬚張丼（ひげちょうどん），唐山排骨丼（ぱーこーどん）→各６５０円
拉麺担々麺，辛肉麺→各５００円，台湾まぜそば→６５０円
拉麺セット拉麺３種から選択＋魯肉飯（中）または鶏肉飯（中）→８５０円
拉麺３種から選択＋魯肉飯（小）または鶏肉飯（小）→７５０円
拉麺３種から選択＋ライス（中）→７００円
拉麺３種から選択＋ライス（小）→６５０円
スープ
野菜→２１０円，ザーサイと鶏肉，メンマとスペアリブ，水餃子，ゴーヤとスペアリブ→各３８０円
このほか飲み物，ドリンクセット，タピオカセットなどあり