満腹探検隊の探検先：鉄板焼き　仁（ＪＩＮ）

分類：和食（鉄板焼き・焼きそば）
所在地：金沢市高畠１丁目３７０（フジハウス１階）

探検時期：２０２３年５月今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：塩焼きそば
今回の所要経費：９００円
探検隊の報告：
　すっきりした味の「塩焼きそば」だった。それにしても熱かった。
　この日は行こうとした店が駐車場が一杯で入れず，次の店は順番待ちだったのでやめにして，まずは買い物を済ませてからふらり車を走らせ「ランチやってます」というのぼり旗を見かけたのでここに入った。
　まだまだ新しい店らしく，小上がり席には「開店祝い」の日本酒が並んでいる。
　そのあたりを見ると，ここは鉄板焼きだが，夜が中心の営業のようで，呑兵衛心をくすぐるお品書きが並んでいる。
　さて「ランチあります」とあったので，水を持って出てきた大将に「『ランチ』って何ですか？」と聞くと「『焼きそば』です。『ソース味』とか『塩焼きそば』とかがあります。」との答え。なるほどお昼の営業は「焼きそば」のみらしい。
　「焼きそば」は好物だが，「ソース焼きそば」ではありきたりなのでここは一つ「塩焼きそば」を注文した。
　厨房には鉄板があり（当たり前だ）そこでジュージュー焼かれる音が食欲をそそる。
　待つことしばし，ご所望の「塩焼きそば」がやって来た。「鉄板は熱いのでお気をつけください。」といわれてテーブルの上に置かれる。「塩焼きそば」と共にマヨネーズもやって来た。
　ぱっと見，量的にはちょっと少ないなと思ったが，おじさんとしてはまあこんなものか。
　しかし，とにかく熱々であった。そして「塩焼きそば」なので，ちょっとあっさり目の味わい。途中でマヨネーズをかけて，味の変化を楽しんでみたが，やはり何もかけず，純粋な「塩焼きそば」の方が美味しい。
　最終的にはやはり量的にはちょっと少なかったが，新しい店を見つけたということで，良しといたしましょう。いや，それよりも夜に来てみたい。