満腹探検隊の探検先：麺屋 金糸雀（カナリア）
分類：ラーメン
所在地：金沢市八日市出町８６０（西南部小学校近く・西南部北交差点近く）
探検時期：２０２２年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：濃厚味噌鶏白湯
今回の所要経費：８６０円
探検隊の報告：
その名の通り，濃厚で旨味のある味噌スープだった。
今日は午後からの会議。午前中の仕事を終えてとっとと職場を抜け出す。そして，会議の前にとやって来たのがここ「麺屋 金糸雀」である。これも地図を検索していたら出てきた店だった。
店に入ると手書きのお品書きが貼ってあるが，その横に券売機がある。
「満腹探検隊」は，初めての店では券売機の一番左上である。それが「濃厚味噌鶏白湯」だった。つまりはこれをウリとするのだろう。
下には「香味中華そば」，さらに下には「鶏白湯魚介そば」と並び，右に行くとそれぞれに「味玉入り」とトッピング盛り沢山の「特製」となり，実にわかりやすいボタンの配置である。
さて，１２時前だったので，先客は一人。食券を渡すと直ちに作り始められ，ほどなくしてご所望の「濃厚味噌鶏白湯」がやって来る。
スープを一口すすれば，その名の通り「濃厚」で，甘めではなく，味噌の味わいが広がる。しかし「味噌ラーメン」は好きなので，好みの味である。
鶏の味わいは感じられず，色からしてもちろん「白湯」には見えない。しかし，まったりと味噌の味わいが広がっている。
ちなみに上にはチャーシュー，穂先メンマ，もやしのほかにも肉玉，おろし生姜，青のり，柚子と盛り沢山載っている。途中でおろし生姜を溶かすが，味噌には生姜が合うものである。それに，柚子がいいアクセントになっている。
食べている途中に店主がカードをくれて，これを見せるとトッピングが一つサービスだという。うむむ，そうであれば，あとのラーメンの味わいを探検しにやって来ねばなるまい。
探検時期：２０２２年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：香味中華そば＋味玉
今回の所要経費：８３０円＋０円（クーポン券使用）
探検隊の報告：
今日は券売機２段目の「香味中華そば」である。基本の中華そばの顔と味わいのラーメンだった。
２週続きの「金糸雀」である。午前中で仕事は終わり，午後からの会議のために職場を出て，どこで食べるかというと，ちょっと遠回りをしてここ「金糸雀」にやって来た。
２回目なので２段目である。
澄んだスープにチャーシュー，メンマ，カイワレ，海苔，そして前回来た時にもらった名刺を見せて追加した味玉。ちなみに，この名刺は「そのまま次もお使いください」ということで，どうも，永遠のループになりそうである。
スープを一口すすれば，すっきりした味わいの醤油味。これぞある意味昔懐かしの「中華そば」。
そうそう，この名刺を裏返せば「鴬」とあり，繁華街片町にある店のようであるが，そこには行ったことはない。そして，このお品書きの内容と手書き文字から思い出したが，別院通りに「白鷺」というラーメン屋があって，行ったことがあるが，お品書きがよく似ている。つまりは「金糸雀」といい「鴬」といい「白鷺」といい，いずれも鳥の名のつくラーメン屋はみな兄弟店なのか。前に行った「白鷺」とは微妙にお品書きはちがうが，よく似ているものもある。「白鷺」では「香味そば」というのを食べたのだが，「香味」がつくところは同じである。
ということで，いかにも昔ながらのようでいて，すっきりとして醤油の香ばしさが感じられるラーメンだった。
探検時期：２０２２年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：冷やし担々麺＋味玉
今回の所要経費：９００円＋０円（クーポン券使用）
探検隊の報告：
ついつい「期間限定」の言葉に惹かれて「冷やし担々麺」にしてしまった。
３週連続の訪問である。予定では３回目なので３段目の「鶏白湯魚介そば」にしようと思って来たのだったが，「期間限定」という言葉と，かなり気温が上がり，暑い日だったので，ついつい冷やしものであるこの「冷やし担々麺」を選んだのだった。
券売機では「限定」というボタンで，これを押すと「限定」と印刷された食券が出てきた。これを店のおにいさんに渡して，１回目に来た時にもらった名刺を見せて味玉を追加する。予想していたことだが，おにいさんに「それはまたお使いください。」といわれて，サービス券はループを始める。
さて，直前に店に入り，自分の前で食券を購入していたカップルも同じく「冷やし担々麺」２つで，自分のあとから来た青年も「冷やし担々麺」だったので，この店では今，４連続「冷やし担々麺」制作中である。
待つことしばし，ご所望の「冷やし担々麺」がやって来る。これは予想と違い，たっぷりのスープの中に麺が浮かんでいる。てっきり冷やし中華風に麺の上に具材が載っているのかと思ったらそうではなかった。
この冷たいスープを一口すすれば，あっさり目の醤油味。このままでは担々麺らしからぬ味。そこで，上の具材をかき混ぜてラーメンをいただく。
具材には「肉味噌，ニラ，玉ねぎ，貝柱のラー油，山椒，擦り胡麻」とあったが，実に盛りだくさんで，この肉味噌が担々麺の味わいをかもし出している。
麺は冷水で締められ，暑い夏にはもってこいの感触。
最後にはスープの中に残っている具材をしっかりとすくい出していただいた。ただやはり，冷たいスープはいまいちに思う。好き好きではあるが，この店はやはり普通に熱いスープのラーメンが美味しいと思う。
探検隊おまけの報告：
今回は特にありません。
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