満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:大衆割烹さとう

分類:和食
所在地:金沢市尾山町5−5(国道157号線の1本裏通り)
−−−お箸の仕切り線−−− 探検時期:2018年10月  今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:会席料理
今回の所要経費:幹事お任せではていくらだったのやら
探検隊の報告:
 今夜は我が課の慰労会である。
 会場はここ国道から1本裏に入った尾山町の「さとう」。この通りには大衆的な酒場や食堂などがいろいろとある。この「さとう」もその一つだが,我が課の課員がこの店を知っているということで,やって来たのだった。
 まずは,テーブルの上にあったお通し。枝豆とドジョウのから揚げ。
 この店は間口二間ほどの小さな店である。
 カウンター席が数席と,奥に小上がりの座敷が一つある。今夜はこの座敷を貸し切っての宴会である。
 この座敷も定員は10人まで。そして今夜の面々は10人。つまりは座敷に目一杯に座っている。
 こちらお造り。9種盛り。
 大衆割烹といいながらも,なかなかに美味しいお造りである。
 こちら本日のメインディッシュの「サンマの塩焼き」。
 まあメインディッシュってほどではないのだが,秋でもあり,幹事が「サンマの塩焼き頼むね。」とご主人に頼んだものである。
 やはり,焼きたては美味い。
 そして,このサンマを食べながら,魚をいかに上手に食べるかという話になる。
 ちなみに,自分はきれいに平らげる方である。皮も全部食べる。サンマのはらわたも苦くてお酒に合う。
 そうそう,最初は生ビールだったが,すぐさま日本酒に変更したのだった。なので,このサンマの苦いはらわたが日本酒にはぴったりである。
 こちら右は牛すじ煮。
 こいつもとろとろに煮込まれていて,美味しいねえ。
 さて,左は何だったのだろうか。
 食べたときには,こいつもなかなか美味しいね,と思いつつ食べたのだが,はて何だったのやら。
 トマトやらキュウリ,それにレモンまで添えられて,しかも上には刻み海苔。
 このタイミングで出てくるので,サラダってわけではなく,かき揚げっぽいけど揚げられているようには見えず,和え物って感じじゃなく,炒め物?野菜炒めってわけでもなく,いや,たっぷり玉子入りの野菜炒め?それなら玉子とじ?
 とまあ,美味しかったのは覚えているのだが,記憶というのは曖昧である。
 いや,パッと見た目,すぐには判別できないような料理を作る方がすごいのか。
 さて,最後にもずく酢が来る。
 この日は締めのごはんものは全くないというコースである。そんなのも,我が課の課員がよく知っているので,何とでも頼めるからなのであろう。
 ここにはお昼のランチもあるようで,もしも前のようにこの近くに勤務していたら,きっとランチ探検隊でやって来たであろう店である。
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