満腹探検隊の探検先：金沢エクセルホテル東急(2024〜)
分類：和食・洋食
所在地：金沢市香林坊
２０２３年までの報告
このページは２０２４年〜の報告です
探検時期：２０２４年２月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：宴会のコース料理
今回の所要経費：はていくらだったのやら
探検隊の報告：
今夜の会は１か月延期になった会である。
というのも１月１日に能登半島地震が起こり，１月中旬に予定していたこの会が１か月遅れになった。
自然というのは偉大である。正月だろうが，お昼だろうが，めでたい日だろうが何ら関係ない。人間には一切何もできない。
ということで，午前，午後と行事が続き，お昼は「せい月」で洒落た料理，ここの会まで時間がちょっとだけあったので，０次会に近所にあった「金沢キオスク」などという謎の店に立ち寄ってからここ東急ホテルにやって来た。
今回はメニューを書き写すのが面倒なので，置いてあったメニューをスキャンした画像をそのまま載せましょう。
なにしろ，フランス語を書き写すのは大変なもので……
そういえば高校の教科書に「こそそめスープ」なる文が載っていたなあ。
なかなか面白かった。
今日出されたのが「コンソメ」で，レトルト品は「コソソメ」ですねえ。
ここのパンが結構美味い。
特に届きたてが結構ほんわか温かく，いい味わいなのだった。
遠景だとわかりづらいので少々拡大してみました。
同上。
今日も美味しい料理をありがとうございました。
ごちそうさまでした。
探検時期：２０２５年１月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：宴会のコース料理
今回の所要経費：はていくらだったのやら
探検隊の報告：
１年前は１か月延期になった会も，今年はとどこおりなく行われた。
あの後９月にも能登半島では豪雨災害が起こり，まさしく踏んだり蹴ったり，泣きっ面に蜂状態である。いまだ復興ままならず，一刻も早い復興を祈るのみである。
さて，今回も東急ホテルでの宴会。前回と同じくお品書きがついていたので，日本語部分のみ書き写しておこう。
左「田舎風パテ」。右「ロワイヤル コンソメトリュフのあんかけ」。
左「２種のパンとバター」。このパンがまた美味しいんだね。出てきてすぐにいただく。ちょっとほっこりとしたパンなのである。
右「市場より仕入れた魚介類のブイヤベース サフラン風味」。
左「国産牛フィレ肉のグリエ 能登紫芋のムースリーヌ 赤ワインソース」
右デザートで「ベリーヌ」。
「平和とは何だ？」
「幸せとは何だ？」
「おいしいごはんを食べることだ！」
早く能登でそう言える日が来ることを願いたい。いや，能登だけじゃない，この平和でない地球に。
探検時期：２０２５年６月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：宴会のコース料理
今回の所要経費：会費は２０００円
探検隊の報告：
今夜はうちの職場の創立記念の会である。
理事長曰く「能登半島地震がなかったら，和倉温泉の『加賀屋』でやっていたところなのに……」。
そういえば，昔やっていたなあ。それもCOVID-19のせいで自粛され，そうこうするうちに能登半島地震が起き，とんと能登には行けていない。また加賀屋に行きたいものである。
それはいいとして，最近よくこの東急ホテルでの宴会があるような気がする。
というのも，このあと２週間後にまたここで宴会があるからなのだが……
ということで，今回の宴会のお品書きの紹介はまたもやメニューの写しから。
ちなみに，上は始まりの状態。そして，出てきたビールがこのようなホテルの宴会では珍しく「赤星」だったので撮っておいた。
これまでのホテルの宴会ではじめから「赤星」が出てくるなんてなかったような気がする。
ホテルはどこかのビールメーカーと契約してあるのが常なので，ここはサッポロになったのか。
続いては「ジュレ」。「ジュレ」と聞く度に，その昔同じ職場だった同僚がシュレッダーのことを「シュレちゃん」と呼んでいたことを思い出す。
もちろん「シュワちゃん」のもじりであるが。
ということで，これは「ジュレちゃん」である。
右はパン。
毎度だが，このちょっと温かいパンが美味しい。
かっこよく余ったソースをつけていただくのではなく，バターをつけてパクパクいただく。
メインの魚料理と肉料理。
途中から赤星はやめて赤ワイン。
どちらも赤。
いちいち人に注ぎ歩くこともせず，のんびりと自分の席で美味しいごちそうをいただき，ワインを飲む。
職場からの補助もあり，２０００円でこの宴会に参加しているのだから，ありがたく味わう。
そして，最後のデザート。
久しぶりの香林坊なので，さて，この後は「一人ヨーク」でもいたしましょうかね。
探検時期：２０２５年６月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：宴会のコース料理
今回の所要経費：会費は1２０００円
探検隊の報告：
２週間後に再びここ東急ホテルでの宴会である。
今回は高校の同期会。卒業後５０周年記念である。
これまでこの高校の同窓会には出たことがなかったが，今回幹事が同じ町内のエム氏ということだったので，これは義理は欠いてはいけない，それにもう５０年も経ったし，まあ出てみるかと参加した。
今回は大皿料理が中心で，しかもお品書きがないので，適当に取り分けた写真を紹介しよう，
そうそう，今回も「赤星」。つまりは今東急ホテルは「赤星」なのか。望むところだが。
で，料理の説明はなく，同窓会の説明である。つまりは自分のための記録である。
なにしろ「記憶よりも記録」といわれる年なので……
まずは物故者の法要があった。
８クラスあって，３６０人はいたと思うが，すでに２５人があの世に行った。
うちのクラスでは３人だ。そういえば，そんなやついたなあと思う。
読経するのも同級生なのだが，３６０人もいれば，いろいろなやつがいる。
でも坊さんって彼だけだったのか。
当たり前だが年季の入った坊さんになっている。
まだ働いているものも多数。
もう定年とっくに過ぎて，悠々自適でもいいようなものだが，そうは問屋が卸さない時代。いや，年金が出ないからなのか。
医者になった者なんかはまだバリバリの現役のようである。
そういえば，文系よりも理系の方がはるかに多い。
今の時代の「理系離れ」とは大違いだ。
自分も理系だったが，最大の難点（？）は女の子が少なかったこと。ずっとクラスに３人と思っていたが，アルバムで数えたら７人もいた。といっても４２人中７人だから６分の１。そしてアルバムを見たら「みんな結構可愛いじゃないの」ということ。今回うちのクラスのその女の子たちは１人も来なかったので，今どうしているのだろう。
懐かしい話で盛り上がるので，結構料理が残る。
あちこちのテーブルを回ったりしているので，飲み食いよりもおしゃべりである。
デザートも残ったままだった。
今でも話が通じるのは，同じ中学校からこの高校に行った者や，社会人になって同業者になった者。
どこの高校を卒業したとか，どんな職業に就いたとかは結局何も関係なく，つまりはどんな人になったか，どんな生き様だったのかが問われるのが人間か……
探検時期：２０２６年１月
今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：会席料理
今回の所要経費：会費２０００円
探検隊の報告：
今夜はうちの職場の新年会。昨年はＡＮＡホテルだったが，今年はここ東急ホテル。それにしても，東急ホテルの宴会にはよく来るような気がする。
さて，今回はお品書きはあったが，フランス語表記がない。すべて日本語表記だった。
なので，料理の横に日本語表記とちょっとした解説と感想を書いておこう。
そして，最後には「酔っぱらいのたわ言」を書く。行きも帰りも路線バスを利用したが，その時に思ったこと。
左，始まりの状態。
お品書きが真ん中に置かれ，ナプキンがまるで鳥の羽のように見える。いや，天使でしょうか。
乾杯には日本酒が入っていた。そしてビールはサッポロ赤星。
右，八寸。
まだまだお正月気分です。ごまめ，数の子，伊達巻きなんかが載る。
左，田舎風パテ。
いやはや，ソースで「寿」と書いてあるなど，洒落ているではないですか。
右，お造り
三種盛り
鰤，甘海老，そして鯛だったか。
そういえば暮れに手巻き寿司をしようとして，食材を調達したのだが，甘海老の高いことったら。８尾で１０００円もしていた。なので，甘海老はネタにはならなかった。
前は冷凍物を箱買いして，３０尾以上で１０００円程度だったと思うのに，何と高くなっていることか。
左，真鯛のバプール
石川の魚醤いしるのバターソース
「バプール（Vapeur）」とはフランス料理における「蒸す」調理法らしい。
これが実にいい味わいだった。鯛がふっくらとした感じに仕上がっていたし，そもそもこのソースが美味しい。
右，国産牛ヒレ肉のポワレ 芳醇なトリュフソース
前までは「牛ヒレ肉のグリエ」だったが，今回は「ポワレ」。
「ポワレ（Poele）」とはフランス料理でフライパン（poele）を使って肉や魚の表面を香ばしくカリッと焼き上げ，中はふっくらジューシーに仕上げる調理法らしい。
これを食べるあたりでビンゴ大会が始まる。結局ビンゴにはならず，賞品はもらえませんでしたねえ。
左，のどぐろご飯・加賀味噌
これまではずっとパンだったのに，珍しくご飯です。
しかも，のどぐろご飯。
とはいえ，結構薄めの味わいで，のどぐろの味が分からない。いや，元々のどぐろの味が分からないので，こんなものかと思っていただく。
そして，締めのデザート。
最後は何だか慌ただしかった。
締めの挨拶が終わると，みんなそそくさと立ち上がって帰って行く。まあいいでしょう。じゃあちょっと，旧日本銀行裏の「ヨーク」にでも顔を出してみますかね……
さて，以下，料理に関係なく酔っぱらいのたわ言の始まり。
まずは行きのバスから。
バス停は山側環状線沿いにある。そこにあるスポーツジムの目の前である。
スポーツジムの駐車場入り口で雨宿りしながらバスを待っていた。
で，見ると柱の横に空き缶が放置してある。ゴミをそこに置いたのである。バス待ちだったのか，それともここを散歩していて置いたのか。何にせよ，ゴミの放置である。
見るとバス停にもペットボトルが放置してある。
一体誰が片付けると思っているのだか。
きっとこのスポーツジムの従業員ということになるのだろうが，実に迷惑。
自分の家の前にゴミを放置されたら怒るのに，人の家の前には平気でゴミを置いておく。
日本には何という自分勝手な人間のいることか。
続いて，帰りの終バスの話である。
人は見かけによらない，いや，人を見かけで判断してはいけない，いや，人を見かけで判断してはいけないこともある，ということを思いつつバスで家に帰ったのだった。
香林坊のバス停でバスを待つ間，隣のベンチに茶髪のチャラそうな若者がいた。そもそも見かけで判断する自分がそこにいたのだが。
彼は同じバスで自分の前に並び同じバスに乗った。バスは満員で彼も自分も立ったままである。
途中いくつかのバス停で乗客は降り，ちょうど２人並んでいた乗客が降り，２つ空いた席の窓際に年配のおじさんがさっさと座る。いや，このおじさんの姿，それよりも髪の毛をみて自分よりも年配と判断する自分がそこにいたのだが。
すると先ほどの茶髪の若者が言う
「ここどうぞ。」と。
まあ，白髪いっぱいの自分はこのバスの乗客の平均年齢をはるかに上回るだろう。だから，彼は席にどうぞと言ったのだろう。しかも，その席は彼の方が近くて，自分は彼を押しのけて座ることになる。なので
「いや，どうぞ。」
と自分が言うと，彼は
「僕，もうすぐ降りるんで……」
と言うのだった。ならばとて，「ありがとう。」と彼に言って座ったのだった。
チャラいなんて思っていたのに，しっかりとしゃべり，しっかりと席を譲る若者なのだった。そうか，見た目で安易に判断してはいけないなとちょっと反省する。なので，彼にすぐに「ありがとう。」という言葉が口をついて出たのだった。
その彼は，すぐに降りるとか言いながらも，４つほどは先のバス停で降りただろうか。
そして，空いた２つの席の窓際に座ったおじさんだが，おじさんの降りるバス停で，いきなり立ち上がる。ああ，ここで降りるんだなと思って，こちらは黙って席を立ったのだが，そもそも立ち上がる前に「すみません，降ります。」くらい言えよ，と思う。立ち上がるのが降りるの合図なのだから，そっちが気がつけよとでも言いたいのか。
そして，こっちが立ち上がって通路を確保したのに「すみません。」も「ありがとう。」もない。無言である。どうなっているんだこのいい年こいたおじさんは。
時々思うことがある。「いまどきの若い者は」なんて言ってはいけない。若いとか年取ったとかはまったく無関係である。若くてもちゃんとしている若者もいるし，年取ってもどうしようもない老人もいる。要するにどれだけ年をとったかではない，どんな考え方をして生きているかなのだ。
以上，酔っぱらいのたわ言でした。
探検隊おまけの報告：
今回は特にありません。
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