満腹探検隊の探検先：辻家庭園（つじけていえん）

分類：和食・洋食
所在地：金沢市寺町（長良坂近く）

探検時期：２０１７年３月　今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：会席料理
今回の所要経費：最後の報告まで確認しなかったけど１００００円くらいかな
探検隊の報告：
　送別会である。そして自分も送られる側である。しかも定年退職である。よくもまあ，ここまで仕事を続けてきたものである。
　何人も今日の送られる側，つまりは主役がいるのだが，今回は自分が初めからこの職場を去ることは確実だったので，会場はどこがいいかと聞かれ，ならばここがいいと選んだのが今日の会場「辻家庭園」である。すでに５月頃のことである。幹事が，それではあたってみると予約してくれたのだった。
　この日は会場にちょっと早く着いたので，せっかくだからと庭園を巡ってみた。
　金沢の町中にこのような広い庭園がずっと大正時代から残っていたというのもなかなかのものである。いや，それを作った人がすごいというのか。
　さて，最初の写真は始まり前の状態。お品書きが載っている。以下そのお品書きの記述を書き写して紹介しよう。
　こちらは「前菜」と「お造り」
　前菜は「鶏松風　蝶長芋　鯛白子
　玉子カステラ　菜種浸し」
　風呂敷に包まれてきて，それを開く。こんなのが洒落ている。
　手前に「お造り」が載っている。「お造り」は「造里」と表記されている。
　「本日の旬鮮魚盛り合わせ　特製醤油」とある。
　こちら「椀物」。
　お椀の蓋には「富貴長春」とある。これがまたおめでたいことを表すらしいのだが，説明を聞いても忘れているのだった。
　「椀物」の説明は
　「帆立真丈　若芽　椎茸
　　大根　人参　木の芽」
　とある。
　春だねえ。自分の勤務も今日を入れてあと２日のみ。
　こちら「焼物」
　「特選牛　牛蒡のそーす
　　加賀蓮根　新じゃがいも」
　なぜかひら仮名で「そーす」である。
　「あ，そーすか。」
　などとおやじギャグなども連発しながら社会人として生きてきたのだった。
　こちら「揚物」
　「甘鯛おかき揚げ　じゃが芋万頭
　　白髪葱　くこの実」
　「おかき揚げ」とは衣におかきが含まれているものらしい。うーん，長い人生，きっと食べたこともあるだろうが，記憶にはない。それって，食べたことがないんじゃないのかって？そうとも言うのかも。いや，満腹探検隊も始めて１０年だから，それ以前のことは記録もないし，記憶も乏しい。
　それにしても退職してから始めるはずだった「満腹探検隊」も５０歳で始めて，もう１０年も過ぎた。早いというのか，時間はまだまだたっぷりあるというのか。これが一つの趣味になってしまっている。
さて，こちら「蒸物」
　「フォアグラ茶碗蒸し」
　おやまあ，フォアグラなんて，珍味ではございませんか。
　こちら締めの「食事」
　「万寿貝有馬煮御飯
　　叩き木の芽　揚げ蕗の塔
　　香物　味噌汁」
　とある。
　「万寿貝」と書くといかにもおめでたいって感じだ。
　最後に「水菓子」
　「苺とヨーグルトのデザート」
　いつもは食べない甘い物も，今夜ばかりはいただいてみる。
　それにしても皆さんいろいろとお世話になりました。

探検隊おまけの報告：
　くわしくはウェブサイトへどうぞ：「辻家庭園」のウェブサイト（外部リンク）