分類:和食
所在地:金沢市笠舞2丁目1−39(犀川大通り沿い・猿丸神社となり)
探検時期:2023年5月
今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:会席料理
今回の所要経費:これまでの積み立て分からの支払いなので,はていくらだったのやら。
探検隊の報告:
今日はこの地区の組織の懇親会。久しぶりに「八百辰」にやって来た。
久しぶりもいいところである。前に来たのはもう35年以上も前のことだろう。親戚の法事でここにやって来た時以来である。
さて,久しぶりにやって来て,今日は懇親会だから楽しく呑める会である。
以下お品書きがついていたので,そのまま書き写して紹介しよう。
左は始まりの状態。
ちなみに,細かいところはすでにまったく記憶にない。たとえば「お造り」の内容が何だったのかなどまったく覚えていない。なので,お品書きの丸写しである。
★前菜
あすぱら豆腐 うざく せんな 蛍烏賊沖漬
★先吸
玉子豆腐
結び鱚
蓮芋 蕪人参
柚子
★造里
季節の鮮魚
★焼物
鮎並若草焼
はじかみ
牛蒡ばりばり漬け
★温物
喉黒煮付け
天豆塩茹で 敷き新玉葱 鱶鰭餡 針葱
★台物
はらす柳川
牛蒡 新玉葱
三つ葉 玉子
(台物 できあがりましたよ状態)
★酢物
鰯酢〆 白玉貝
菖蒲独活
ヤングコーン
られし 蛇腹胡瓜
土佐酢ジュレ
★食事 生姜御飯
★止椀 味噌汁
★香物 三種
★水菓子
アイス
フレッシュ
美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
探検隊おまけの報告:
今回は特にありません。