満腹探検隊の探検先：
奥伊根（おくいね）温泉・油屋（あぶらや）

分類：和食所在地：京都府与謝郡伊根町

探検時期：２０１０年１０月　今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：温泉１泊２食　今回の所要経費：１２６００円
探検隊の報告：
　京都は丹後半島へとやってきた。目的は墓参りである。お天気は下り坂。しかし，何とかひどい雨も降らずに墓参りが終わる。そうしてやってきたのがここ伊根にある「油屋」である。
　ここは，こんな田舎（と言っては失礼だが，でも全くの田舎）にいきなり現れる近代的な建物である。もちろん高層ビルではないが，まだまだ新しく，きれいな建物である。そして和風の造り。
　５時過ぎに到着し，まずは温泉に浸かる。露天風呂もあり，のんびりと日本海を眺めながらお湯に浸かる。そして，夕食である。
　この夕食にはしっかりとお品書きがついていたので，それを元に紹介しよう。
はじまり　まずはこんな感じでの配膳である。
　左にせいろ蒸しのせいろが，右にはご飯のお釜が用意してある。
　部屋は地階にある細長い部屋。今夜は３組のお客が入っている。それぞれに同じような準備がしてある。足を投げ出せる掘りごたつ風の造りなので，足をおろし，ゆったりと食事である。まあ，食事と言っても，晩酌であり，ビールをもらって，まずは乾杯である。いや，その前に「食前酒　油屋オリジナルワイン」がグラスに注がれている。
　「先附　きのこの朴葉味噌和え」が左に見える。ちなみにお品書きを読んで「光附」って何？初めて聞いた，新しい料理用語？などと思ったが，何のことはない，行書体で，しかも文字が小さいため「先」を「光」と読んでしまったのだった。年取ると老眼鏡なしでは小さい文字が読めない。困ったもんだ。（おまけの報告の「お品書き」参照）
　ついでながら，本当に「光附」という料理用語があるのかと思いネット検索したが，当然そのような用語はない。しかし，いくつかのサイトで「光附」と記載してあるものがあり，笑えた。中には料理屋のサイトでさえ間違っている。達筆の行書体のお品書きを渡して，サイト制作を外注したら，読み間違えたのだろう。
　右下は「酢物　もずくの中華仕立て」。かなり会席料理の順番（お品書きの順番）を無視して，出てきている。酢の物は９番目に書いてあり，ごはんの直前なのだが，すぐに出てきた。
　ついでながら，上のふたをしてあるのは玉子豆腐。
刺身　焼き物　玉子豆腐　「向附　地魚盛り合わせ」「焼物　地魚焼き物」「替鉢　玉子豆腐」である。
　持ってきてくれるたびにお姉さんが中身を説明してくれるのだが，すでに忘れてしまっている。刺身はいったい何だったのか？何であれ，地魚であり，美味かった。
　ちなみに「玉子豆腐」も上の写真のように早くから登場。替え鉢だから，何かと引き替えかと思うが，はじめの方から登場している。なにしろ，酒飲みだから，まあ酒の肴がどういう順番で出てきてもかまわないのだが…
　「凌ぎ　伊根のへしこ寿司」。へしこを味わいつついただくのだが，一口でほおばるという，情緒もへったくれもない食べ方である。
　ちなみに「凌ぎ」は凌ぎだから，先付の次ということになっているが，今度はちょっと後に出てくる。このあたりで凌ごうということか。
せいろ蒸し　さて，この「強肴　海鮮セイロ蒸し」は，大きなせいろに海鮮ものや野菜がいろいろと入っている。
　海老，ホタテ，サザエ，ブロッコリー，とうもろこし，しめじであろうか。
　お姉さんがぱちんと火をつけてくれて，あとは待つことしばし。もういい頃ですよといわれてふたを取り，いただく。熱々のできたてをいただくのが美味い。
天ぷら　「揚物　天麩羅または唐揚げ」となっているが，今回は天麩羅である。つけ塩でいただく。
　それにしても，この油屋はなかなかのにぎわいである。都会からは遠く離れた田舎であるにもかかわらず，小綺麗な建物，温泉，日本海の眺め，などで人が来るのだろうか。あるいは，このような料理に惹かれて来るのか。それとも宣伝の効果か。
　そもそもここに来ることになったのは，老親が某雑誌でここを見かけたからである。もともと墓参りで丹後に来る予定であり，泊まるところはどこでもよかったのだが，老親がぜひ行ってみたいということで来た。宮津市にいつも泊まるのだが，そこから余分に１時間はかかるだろうか。確かに，そうまでして来るだけの価値はあるかも知れない。ひっそりとお忍びの旅にでも向いていそうな宿である。というか，すでに人が多すぎるので，もはやお忍びには向いていないが……
　やはり，料理がいいのだろうか。まあ，くり返し来たくなるような工夫は，やはり雰囲気，おもてなし，料理であろうか。
ご飯炊いてますよ状態　さて，最後の方にはごはんである。
ご飯炊きあがりました　これはわざわざおねえさんにもういいと思うので，炊いてくださいと言ってしまったが，そんなこと言わなくても，しっかりと機会を見計らってやってくれるようである。
ご飯のできあがり　というか，まだまだ飲んでいたので，そんなに早く頼まなくてもよかったのだった。なにしろほかのお客たちは，酒もたくさん飲むわけでもなく，とっとと去っていくので，こちらもいい加減にごはんを頼もうかと思ったのだった。ちと早すぎた。
　まあ，それはいいとして，上左は火が入っている状態，上右は炊きあがりましたよ状態，そして左はよそいましたよ状態である。野沢菜ごはんの釜飯ということである。止め椀は赤だし汁，香の物３種盛りである。
　最後にデザートがメロンゼリーとミニケーキである。
　残った釜飯をおねえさんがおにぎりにしてくれる。夜食にでもどうぞということである。
　これが油屋のこの日の晩ご飯であった。お品書きは「神無月」となっているので，月替わりにまたいろいろな工夫がなされるのであろう。
　さて，これが朝ご飯である。毎度お馴染み旅に出ての豪華朝ご飯である。
　温泉カレイと海苔がいかにも温泉らしい風情である。
　それから，帰り際にフロント近くの喫茶コーナーでコーヒーを飲んだ。窓際にカップを置き撮影。向こうは日本海である。夕べより雨が降り，遠くはかすんでいるが，晴れた日にはきれいな海が見えることだろう。このように高台にあるということも，そして，何も遮るものがないということも，眺めをよくしている。地の利である。
　こうして１泊２食の滞在が終わったのだった。なかなかよい宿であった。