満腹探検隊の探検先：地鶏中華そば　一二三屋（ひふみや）

分類：ラーメン
所在地：金沢市神宮寺１－１７－７（金沢東警察署近く）

探検時期：２０２２年１月今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：しょう油ラーメン＋ワンタン増し
今回の所要経費：７８０円＋０円（クーポン券使用）
探検隊の報告：
　実に薄めで，甘めの旨みの効いた美味しいスープだったね。
　地元のタウン誌というのはよくラーメン特集をするのだが，それもやはりみんなラーメンが好きなのか。続いて多いのはランチ特集。こちらとしてはランチよりもラーメンに興味があり，見ていると新しい店も次々できている。こんなにもラーメン屋が次々とできて，その経営は成り立っていくのだろうかというほど，ラーメン屋は多い。
　さて，そんなタウン誌にはまだ行ったことのないラーメン屋もたくさん載っており，タウン誌からは貴重な情報を得るのだが，今回はその中から１軒，クーポン券を使うべくやって来た。
　ちなみに今日もまた「ラーメン探検隊」として，アメリカからやって来たケイ女史と共に来ている。やって来たのは「地鶏中華そば　一二三屋」。
　前には「吟とん」があった場所で，その「吟とん」はこの店から見える表通りに移転している。ほんの数十ｍ離れた場所である。
　店の造りは「吟とん」の全くの居抜きで，同じ配置。
　店に入るとすぐに券売機がある。
　満腹探検隊の常として，初めてのお店では券売機の一番左上なのだが，それは「しょう油チャーシュー麺」。「チャーシュー麺」はいつも選択しない身としては，基本は第１行の「しょう油ラーメン」が基本なのだろうと，その列の中ほどの，何も足さない「しょう油ラーメン」を選択する。
　ちなみに券売機には「当店の一番のおすすめは塩チャーシュー麺」とあったが，つまりは味わいとしては「塩ラーメン」の方がおすすめだったのか。
　ついでながらケイ女史は「おすすめにする。」と言って，２００円増しの「塩チャーシュー麺」を選択した。しょう油ラーメン＋ワンタン増し　さて，待つことしばし，ご所望の「しょう油ラーメン　ワンタン増し」がやって来る。
　そもそもトッピングにも「ワンタン」はなかったし，「ワンタン麺」もなかったから，このワンタンというのは特別品なのか。いや，ケイ女史の「塩チャーシュー麺」にもワンタンは１つ入っていたようなので，この店のラーメンの特徴は，あらかじめトッピングにワンタンがあるということなのか。そのワンタンを５個にまで増やすというのがこのクーポン券なのか。
　それはいいとして，このスープを一口すすれば実に薄めで，醤油の甘みが感じられる美味しいスープだった。
　昔懐かしの「中華そば」といった感じよりも，味は薄めで，旨みが感じられる。
　麺はいかにも「中華そば」という感じの細麺のストレート麺。「中華そば」食べてるなあという感じのラーメンだった。
　ついでに丼までも「しょう油ラーメン」の方は昔懐かしいといった感じの意匠のものだった。
　ケイ女史の「塩チャーシュー麺」のスープも味見してみたが，これもあっさりとした塩味でいい感じだった。
　チャーシューは大きめ。そしてスープの味を邪魔しない薄めの味で，このラーメンに合っている。
　昨日は「麺屋　達」の「担々麺」のしかも「激辛」を２人して食べたので，ケイ女史も「昨日とは１８０°違うね。」と言いながら，あっさりラーメンを食している。
　最後にはレンゲを置いて，丼を持ってスープをいただく。そして全部飲み干した。それくらいの薄めで甘めの旨みの効いた美味しいスープだった。