満腹探検隊の探検先：串焼きと食事処　居場所（いばしょ）　本店

分類：和食
所在地：金沢市片町１−１−２１（片町から柿木畠入り口・Ｋ．Ｍビル１階）

探検時期：２０２０年１月　 今回の探検目的：宴会前の０次会
今回のお品書き：２人でちょい呑み　おでん４品＋生ビール×３＋黒霧島（焼酎）
今回の所要経費：９９０円＋５３９円×３＋５３９円→３１４６円
探検隊の報告：
　「横断歩道はよく見て渡りましょう」
　またもや宴会前の０次会である。そして，またもや一緒に行動するのがアメリカから来たケイ女史である。そして，またもやバスで街中を目指す。
　香林坊でバスを降りたのが５時前。６時開始の宴会までのちょい呑みに，店を探して「香林坊大和」から片町方面に歩くのだが，途中柿木畠の入り口で電話がかかり立ち止まる。そして，その電話のあと，目の前にあったのがここ「居場所」という居酒屋だった。いつできたのか，いや，いつ店が変わったのか定かではないが，店の前の看板に飲み物がえらく安い値段で書いてある。
　「ほぼ原価酒場」といううたい文句で，例えば，生ビール，焼酎，ワイン，メガハイボールなどが１８４円（税込みでは２０２円），ハイボール，サワー類，酎ハイなどが９８円（税込みでは１０７円）である。
　そこで，ここもいいではないかと２人で入ったのだった。
　早い時間なのでまだお客は誰もいない。２人なので奥のテーブル席を勧められたが，ちょい呑みだからと，カウンター席に座ることとする。
　さて，店の前にあったえらく安い「ほぼ原価酒場」の内容だが，よくよく目の前の説明書きを見ると，条件があるのであった。
　・１人１０００円以上の料理を注文すること。
　・席料５００円を支払うこと（金，土，祝前日は７５０円）。
　・席の利用は２時間程度。
　・途中からのコース変更はなし。
　・グループ内でのコース分けもなし。
　それを読み「なんだこれは」と思う。最後の３つはいいとして，最初の２つは０次会のちょい呑みには適していない。
　宴会前のちょい呑みなので，１０００円以上も食べる気はない。そもそもそこで条件１に引っ掛かる。
　次に，まあ席料５００円でも，生ビールを３杯呑めば通常価格よりも安くなる。しかし，１次会前のちょい呑みの短い時間で３杯も呑む気はない。そこで条件２に引っ掛かる。
　これならば，時々見かける「サービスタイム　生ビール１９９円（税別）」なんてな方が，お通し代金４００円くらい出して，ちょっと一品注文してもお安くつくのであった。
　しかもこの「席料５００円」は本当に席料だけで，お通し込みなのかどうかもわからない表現。いや，「お通しなし」で，きっと単なる「席料のみ」だろう。
　そして，「２時間程度」という条件なのに「３０分あまり」で切り上げるちょい呑みに「席料５００円」なんてのももったいないという，せこい感覚がある。
　ということで，飲み物代（ビール代）に２０００円使うとして，最近よくある「２時間飲み放題２０００円」と比べてみよう。
　この「ほぼ原価酒場」で２０００円支払うときには５００円の席料を除き，１５００円分で，生ビール７杯呑めるから，確かに結構な量が呑めることになる。
　ここの通常価格では２０００円では生ビールは３杯しか呑めない。
　つまりは７杯以下呑む人にとっては，「２時間飲み放題２０００円」よりも呑んだだけ支払うので，無駄にならず，いい設定なのだった。
　つまりはこの「ほぼ原価酒場」のお値段はある範囲内では呑めば呑むほどお得感が増すって感じの設定ではある。ただし，１０００円以上料理を注文しなくてはならないが。
　つまりはこの「ほぼ原価酒場」はちょい呑みには向いていないということである。
　結論　ジョッキビール何杯呑んだらどうなるのか。

　１杯→通常価格で十分。席料いらないし，無駄に料理を注文しなくてすむ。
　２杯，３杯→料理をたいして注文しないならば，通常価格でもよい。
　４杯→４杯も呑むのだから，まあ料理は注文するだろうし，そろそろここが料理の注文による分岐点。
　５杯→いよいよ通常価格との差が１０００円を超えるので，この際１０００円の料理を注文した方がややお得。
　６杯，７杯→１０００円の料理注文しても，「ほぼ原価酒場」が経済的。
　８杯以上→「飲み放題コース」がお得。でも，きっとビールだけなら呑み過ぎてお腹いっぱいのはず。
　などという計算をしつつも，つまりはこの「ほぼ原価酒場」はやめて，「ありきたりの居酒屋価格」の注文にしたのだった。
　これが「横断歩道はよく見て渡りましょう」，つまりは「居酒屋はよく見て入りましょう」ということである。
　あ〜，長い考察だった。
　さて，飲み物だが，ケイ女史は毎度おなじみ
「私は生ビール」
　と即断。
　お品書きには生ビール，瓶ビールだが，すべて「アサヒスーパードライ」。この「スーパードライ」をあまり好きじゃないことを知っているケイ女史が
「スーパードライでいいの？」
　と聞くが，ほかにビールの銘柄の選択肢はないので，これにする。５３９円也。「ほぼ原価酒場」価格の約２．７倍。
　おつまみは軽く食べることにしていたので，お品書きを開く前に，一番上にあった１枚もののおでんのお品書きから選ぶ。
　自分は「牛すじ」と「大根」。「牛すじ」２７５円也，「大根」２２０円也。
　平仮名は読めるケイ女史が
「この『もちきん』って何？」
　と聞くので，
「『きんちゃく』に入った『もち』ってことかな。『きんちゃく』ってのは『あぶらあげ』，つまりfried tofu」
　などと，かなり適当な説明。適切な説明とは言いがたい。
　で，ケイ女史は「もちきん」と「大根」に決定。「もちきん」２７５円也。
　まずはビールが出てきて，まもなくおでんが出てくる。
　このおでん，かなり黒い色。煮込まれて味がしみている風だが，醤油味ではなく，甘めの味噌味。関東炊きというよりも名古屋炊きといった感じ。
　まずは「大根」をいただく。甘めだが，なかなかうま味もあって，味がしてみていて美味しい。
　ただし，ぬるい。あのおでんの「はふっ，はふっ」って感じが味わえない。
　ついでにテーブルの上を見たが，おでんに定番の辛子はない。いや，そもそも辛子はなくてもいいのだが。
　この「大根」４分の３ほどで，ジョッキ１杯が終わり，ケイ女史はジョッキビールをもう１杯，自分は宴会のこともあるので，量的には少ない焼酎の「黒霧島」をロックでいただくこととする。これも５３９円也。
　「牛すじ」もしっかり煮込まれているし，かなり分厚い。
　ケイ女史が「この『席料５００円』ってどういうこと？」と聞くので，「席料」についての会話が始まる。
「『table　charge』って言えばいいのかな。アメリカにはないの？」
「そんなものない。」
「そうなんだ。あるかと思ったら。」
「もしもアメリカ人だったら，こんなお金払ったら，『ここは自分の席』ってことで，ずっと一晩そこにいる。」
「あはは。そういう発想か。でも，これっていわばアメリカの『チップ』みたいなものかな。おまけに払うってことで言えばね。日本じゃどこへ行っても『チップ』なんて払わなくていいし。」
「なるほど。そう考えたらいいのね。」
「でも『チップ』なんて習慣日本にはないけど，アメリカ行ったらどれくらい，どう払うかって難しい。」
「まあ，料金の１５％くらい。いや，１８％くらいかな。」
　そう言われると，１０００円で２００円近いから，今夜チップを渡すとすれば，５００円くらいは出すってことになるのか。じゃあ，席料５００円と大して変わらないことになるか，と計算する。
「『チップ』は上手に渡すと，待遇がよくなる。」
「そうなんだ。」
「バーで最初の１杯にきちんと出さないと，バーテンダーはそのあと相手してくれない，などということも。」
　なんてなことを始めとしていろいろしゃべっていると，１次会の開始時刻６時が迫ってきた。そこで慌てて会計をする。ところがカード払いにしようとしたら，お店側の端末がつながらないらしく，時間がかかる。これはまずいぞ，開会の挨拶が始まってしまうかもしれないぞ，と慌てて２人で店を飛び出したのだった。
「Hurry up！」

探検隊おまけの報告：

このとき（2020年1月）のおでんのお品書き
牛すじ，もちきん→各２７５円
だいこん，たまご焼き，百万石しいたけ→各２２０円
車麩，赤巻き，焼きちくわ，結び白滝→各１６５円

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