満腹探検隊の探検先：濃厚豚骨味噌らーめん 礎（いしずえ）
分類：中華（ラーメン）
所在地：金沢市北町（金石街道沿い，マックスバリュー向かい）
探検時期：２０１１年９月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：中華そば（醤油味）
今回の所要経費：７５０円
探検隊の報告：
９月の祝日のとある１日である。仕事で８号線の海側に来ていた。一段落して，お昼ご飯にと一応調べておいたここ，金石街道沿いの「濃厚豚骨味噌らーめん 礎」へとやって来る。駐車場に車を止めて，さて，店に入ろうとすると，張り紙が一枚。「祝日限定の中華そばのみのご提供となっております」とある。おいおい，なんだよ，濃厚豚骨味噌ラーメンというのが食べたくてやって来たのにと思い，一瞬ためらったが，仕方ない，今回はそれを食してみるかと，店に入る。もしかして，今回目的の濃厚豚骨味噌ラーメンを食べてしまったら，次回以降は中華そばなんて食べないだろうし，この店に来ることもなくなるかも知れないので，次回の濃厚豚骨味噌ラーメンに期待して，店に入ったのだった。
時間は午後１時をとおに回っており，お客はカウンターに二人である。おじさんと，ケバイおねえさんがてんでにラーメンを食べている。入ってすぐの券売機で食券を買うが，選択枝は中華そばの醤油味か塩味かの選択しかない。店のおばさんが今日は中華そばのみですので，あとでご感想をお聞かせくださいとか言って，券売機で食券を買う手伝いをしてくれる。味の選択は，中華そばならば，やっぱり基本の醤油味でしょうということで，醤油味を選ぶ。
さて，待つことしばし，ご所望の「中華そば（醤油味）」が出てくる。スープを一口すすれば，懐かしの醤油味である。結構味は薄めだが，お汁好きで，結構スープを飲むものとしては，これくらいがちょうどいいのかも知れない。
麺はストレートの細麺。とはいえ，博多とんこつラーメンほど細くはない。スープが薄く感じるので，麺を食べてもちょっと味が薄いかな，って感じがする。カイワレが散らされているのが，ちょっとした特徴か。
それにしても，先に食べ終えた若いおねえさんは，携帯をいじくり回している。あまり若い女の子を眺めるのも失礼かと思い，厨房を眺める。そういえば，ここは昔もラーメン屋だった。確か「亀次郎」だったはずだ。その時はお向かいのマーケットに車を止めてやって来たことを思い出す。
しかし，率直な感想を言えば，中華そばで７５０円はちと高めである。まあ，麺の量はやや多めだが，これって，やっぱり５５０円くらいかなあ，という感じであった。とりあえずはスープをほとんどいただく。で，最後に店のおばさんに感想を聞かれるのかと思ったけど，何もなく送り出されるのであった。入れ替わりに小さな子どもを２人連れたお母さんが入って来た。おお，やるねえ，子連れで３人でラーメンか。ちょっと小さい子に食べさせるのも大変だなあ，なんていらぬことを考えつつ，店を去ったのだった。
探検隊おまけの報告：
このときのお品書きいろいろ：
味噌らーめん（辛ネギ入り）→７００円，大盛り→１００円増し，チャーシュー増し→２００円増し
味噌らーめん（辛ネギなし）→６５０円，味噌らーめん（ミニ）→６００円，味噌らーめん（全部のせ）→１２００円，特味噌らーめん→９５０円
中華そば（醤油，塩）→７５０円
あとはトッピングいろいろ。
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