満腹探検隊の探検先：麺屋こうすけ
分類：ラーメン
所在地：金沢市新保本３丁目１５５
（国道８号線御経塚北交差点から東へ約１００ｍ）
探検時期：２０２４年５月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：醤油らぁ麺
今回の所要経費：９００円
探検隊の報告：
甘めの醤油味で，飽きの来ないスープだった。そして，やや硬めの細麺が食べ応えもあり，このスープに合って美味しかった。
某タウン誌に載っていた新店ということでやって来てみた。
扉を開けて入るとまずは券売機がある。その上に写真もあるが，いつものことで満腹探検隊は一番左上と言いたいところだが，一番左の列はすべて「特製」だった。そしてその隣は味玉付き。さらにその右の３列目が基本のお品書きらしい。都合５行あるから，５種類のラーメンのある店らしい。
で選択は，１行目３列目の基本の「醤油らぁ麺」である。
で，さらに扉を開けて店内に入る。店の外見は大きそうだったが，カウンター席が基本で，テーブル席が２つだけだった。１人なので空いているテーブル席に座り，食券をおねえさんに渡すと「らーいっちょー」とのかけ声。店にいる間に聞いたのは「特らーにちょー」と「あぶらいっちょー」だったが，はて，あとのお品書きはどういう符丁でいうのだろう。
カウンター席の向かいのテーブル席に見える男女の２人連れはラーメンどんぶり２つに，ごはんものらしきお椀が２つに，どうやらつけ麺まで食べているようで，よく食べるなあと感心しているうちにラーメンがやって来た。
さて，スープを一口すすれば，先述のように醤油味が引き立つ，やや甘めの味わい。なかなか美味しいスープであった。
そして麺が細麺だがスープに絡み，食べごたえのある麺だった。
チャーシューは２種類。豚の本来のチャーシューと，蒸し鶏といった淡泊な味わいのもの。いずれも薄味でスープの味を邪魔しない。
ということで，飽きの来ないスープを最後まで飲み干し完食であった。
探検隊おまけの報告：
このとき（2024年5月）のお品書きいろいろ
醤油らぁ麺，炭火焼鯵煮干しらぁ麺，背脂醤油らぁ麺→各９００円
濃厚つけ麺→９５０円
味玉付き→１００円増し，特製にすると２５０円増し，メンマ増し→１５０円
まぜそば→８８０円
らぁ麺は替玉制 替玉→１５０円，半替玉→１００円
つけ麺は大盛り制 大盛り→１５０円
ごはんもの，飲み物などあり
探検時期：２０２４年５月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：炭火焼鯵煮干そば
今回の所要経費：９００円
探検隊の報告：
魚介の味わいたっぷりのスープだった。
２回目の訪問で，２行目の「炭火焼鯵煮干しそば」を選択する。もちろん「特製」でもなければ「味玉」でもない。一番右の「何も足さない，何も引かない」である。
１時を回っていたので，カウンター席はいくつか空いており，その空いている席に座り食券を渡すと「にぼ いっちょー」とのかけ声。ちなみに「特製」は頭に「特」が付いて呼ばれ，「味玉付き」は頭に「玉」が付いて呼ばれるらしい。
さて，待つことしばし，ご所望の「炭火焼鯵煮干しそば」がやって来た。
スープを一口すすれば，かなりの魚介の味わい。鯵の煮干しというのは見たことがないが，まあ，通常の鰯の煮干しとは違う味わいなのか。いずれにせよ，魚粉を使わずに魚介の味わいだなあと感じさせるスープだった。
チャーシューは通常のチャーシューが２枚。これは薄味で，煮干しスープの味わいを邪魔しない。
しかし，このメンマがなんだか変わった味だった。なんだかいかにも竹の子っぽい。いや，竹の子から作るものだからそうなのだが，この店のスープの甘みに比べたら，メンマの甘みが感じられなかった。まあ，メンマを食べに来たわけではないので，まあいいでしょう。
とにかくこの細麺がいい味わいだ。
後でお隣に来たおにいさんは「つけ麺」を注文していたが，「麺を茹でるのにお時間をいただきます」ということで，タイマーを見たら「５分」だった。ちなみに，らぁめんの麺は「１分１０秒」。次には「つけ麺」に挑戦してみますかね。
探検時期：２０２４年５月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：背脂醤油らぁ麺
今回の所要経費：９００円
探検隊の報告：
背脂のまったり感もあるが，にんにくの香りに反応した。
３回目の訪問は３行目の「背脂醤油らぁ麺」である。順調にノルマをこなしている。
空いている時間を狙い，１時頃に職場を出る。駐車場にも空きがあり，カウンター席も１０席中８席が空いている。厨房に近い席に陣取り，食券を渡すと「背脂いっちょー」とのかけ声。まえは「脂いっちょー」だったが，まあ，結構適当ってことか。
さて，待つことしばし，というよりも，ほとんど待った気がしないうちに，ご所望の「背脂醤油らぁ麺」がやって来た。
上には背脂が浮き，つまりは「醤油らぁ麺」の背脂増しって感じか。前の「醤油らぁ麺」の味わいをまったく覚えていない身としては，とりあえず濃いめの，コクのある醤油味としか表現しようがない。背脂が載って，少々まったり感が増えているのだろうが，食べてみれば，ま，背脂があってもなくてもいいかな，好きな人は背脂増しのこの「背脂醤油らぁ麺」を選ぶといいかな，という感想。自分としては基本の「醤油らぁ麺」で十分かと思った。
ついでながらスープを一口すするとにんにくの香りがした。今回もまた最後までスープをいただいたが，最後にスープから刻んだにんにくが出てきて，それをガリッと噛んだ。それで，最初のにんにくの香りはやはり合っていたのかと思ったのだった。
麺は相変わらず美味しく感じる。
３回目もごちそうさまでした。
探検時期：２０２４年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：濃厚つけ麺
今回の所要経費：９５０円
探検隊の報告：
甘めの美味しいつけ汁だった。
４回目は４列目。いよいよこれで昼のお品書きはすべてかと思ったら，塩ラーメンを昼にも出すことにしたという張り紙。つまりは６回来なくては……
ということで，今日は麺の種類が太麺の平打ち麺。「お時間をいただきます。」ということで，茹であがりまで５分待つ。そうしてやって来たのがこちら。
麺は冷や盛り。つけ汁は熱い。このつけ汁につけていただくと，実に甘めのコクのあるいい味だった。たっぷりつけ汁を麺に絡ませていただく。
スーツにお汁が飛ばないよう注意して食べたが，テーブルの上にはポタリとこぼしてしまう。つけ汁が少し冷えてからは器を持って，口の近くにまで持って来て麺をいただいた。
チャーシューは２種類。これらもつけ汁につけてみた。
とにかくつけ汁が甘めでいい味わい。最後に少し残ったので割りスープをもらおうかとも思ったが，残り少なかったので，そのまま味わってみた。
これは美味しいつけ麺だった。
探検時期：２０２４年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：まぜそば
今回の所要経費：８８０円
探検隊の報告：
いよいよ５回目の訪問で５行目の「まぜそば」である。
とりあえず目の前にあった「まぜそばの食べ方」に沿って，忠実にやってみた。
「一，よく混ぜ，そのままお召し上がりください。」
ということで，よく混ぜた。混ぜると載っていた具材が下に沈む。気にせず麺をいただく。
麺は前回の「つけ麺」と同じ太麺で，これが食べ応えあって美味しい。ちなみに「つけ麺」は冷や盛りだったが，「まぜそば」は温かく，最後まで温かく食べられるのがよい。
ちなみに，味は結構濃いめの醤油味。結構ドロドロしていて，「天下一品」のスープをさらに濃縮したような色と味わい。
時々顔を出す四角いチャーシューやメンマをいただきつつ，半分ほどになる。
そこで次「二，トリュフ香る漬け卵黄を入れて釜玉風に。」ということで，小皿にあった「卵黄」を投入。美食家（グルメ）ではないのでトリュフの香りも味わいもよく知らないから，「まあこんなものか，釜玉風といえば釜玉風だ」と思いつつ食べる，
残り４分の１ほど。最後の食べ方「三，最後に，レモンを絞ってサッパリと。」ということで，絞ればレモンの香りと味わいを知っているので「おおレモンだ」といいつつ，まあレモン汁はなくてもいいかなと思いつつ食べ尽くす。
ごちそうさまでした。
同じ太麺なら「つけ麺」の方が美味しかった。比較すれば，あのちょっと甘めのつけ汁が美味しかった。
ということで，５回通って，５行目までですべてのお品書きを味わってみた，と思っていたら，「夜限定の塩らぁめんが昼も提供するレギュラーメニューとなった」といった趣旨の張り紙がある。おお，夜は来ないから，６行目の「塩らぁめん」は食べる機会がないなあと思っていたが，最低でももう１回は来なくては。
探検時期：２０２４年６月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：塩らぁ麺～ポルチーニ香る～
今回の所要経費：９００円
探検隊の報告：
コクと旨みのある塩味で，美味しいスープだった。
結局は６週連続やって来て，６行目の「塩らぁ麺」を食べてみた。「夜限定のお品書きがレギュラーメニューとなって昼も出す」といったことが書いてあり，副題は「ポルチーニ香る」であったが，「はて，ポルチーニって聞いたことあるけど何だったっけ？」と思いつつ食べ終えた。
しかし，ラーメンがやって来たらすぐにいい香りがした。つまりはこれが「ポルチーニの香り」なのかと思いつつ，スープをいただく。
澄んだスープであったが，塩味はきつくなく，しっかりとコクと旨味がある。ちょっと濃いめだが，塩が勝っているのではなく，全体としてコクの深みだろう。
で，職場に戻って調べると「ポルチーニ」とはキノコらしい。どこかで聞いたような気がするが，まあ，今となってはそうかこの味か，とか，そうかこの香りか，なんて言えないので，そうだったのかあの香りはとだけ言っておこう。
上にはピンクペッパーが数粒散らされていたが，最後までスープを飲んだが，いつの間にか麺と共に食べてしまったらしく，何も残っていなかった。
で，この細麺が美味しかった。
この店はどれを選んでも美味しいと思うが，おすすめベスト３は「醤油らぁ麺」「つけ麺」「塩らぁ麺」というところかな。
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