満腹探検隊の探検先：桜三四郎（さくらさんしろう）

分類：中華（ラーメン）
所在地：金沢市高尾南（加賀産業開発道路・高尾交差点近く）

探検時期：２０１６年１１月　今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：中華そば
今回の所要経費：６８０円
探検隊の報告：
　濃い目の醤油味で，鶏がらスープの味わいのある中華そばだった。
　土曜日のお昼である。ロボットコンテストの観戦に向かう前にお昼ご飯にと立ち寄ったのだった。店は「桜三四郎」。時代劇の登場人物のような店の名である。店は交差点近くにあるのだが，ちょっとわかりづらい。しかも方向によっては入りづらい。自分は富樫方面から来たので，簡単には入れたが，入ってもさらに駐車場にはちょっとばかり止めづらいのだった。
　さて店に入るとカウンター席は空いていたのでその一角に座る。ほかにもカウンター席には２人，そして小上がりには家族連れ，奥の座敷にも家族連れがいる。
　注文だがやはりお品書きの一番初めの「中華そば」である。これは醤油味。ほかにも塩味，味噌味とあり，限定ものもある。ラーメン以外に酒の肴系がたくさんあり，宴会も引き受けるとのことで，ここのご主人はラーメン一筋と言うよりも，料理人といった風情である。
　待つことしばし，ご所望の「中華そば」はこんな感じ。昔懐かしの澄んだスープを一口すするが，やや濃い目の醤油味である。そして昔懐かしの鶏がらで出汁をとってあることがわかる。麺は適度な茹で具合で，この店が昔懐かしの味を目指しているということがうかがえる。具については昔ながらのラーメンにはよくあるチャーシュー，はべん（いわゆる赤巻きのかまぼこ），メンマ，ねぎのほかに海苔が載り（つまり「のりのり」……ってただのおやじギャグ……），モヤシも入っている。このモヤシがシャキシャキ感を出しているのだった。全般的には先述のように自分にとってはやや濃い目の味だったので，これをもう少し薄味にしてもいけるのではないかと思った。だが，戦後のラーメンの風情は出ているだろう。壁の説明書きに「支那竹」なんて表記があるのもまた昭和か。
　この店にはいくつか貼り紙があり，いろいろなことが書いてある。自分の座ったカウンター席の真上には次のようなことが書いてあった。
「南京から支那へ，支那から中華へ，そして現代に至るラーメンへと，時代とともにその名称が変わってきました。昭和２０年代，物資の乏しい中，中華そばは庶民の間で親しまれてきました。その頃を思い描き，作る尊さ，食す喜び，そんな時代を思いつつ，味わってみてはいかがでしょうか。　店主　敬白」
　確かにそうだねえ。日本人はラーメン大好きで，今どきラーメン専門店も多く，いろいろとラーメン以外にも美味しいものもいただける。そんないい時代に生まれたことに感謝しつつ，美味しいラーメンをいただいたのだった。

探検隊おまけの報告：
座席数：カウンター席　８席，小上がり　４人席×２，奥の座敷　４人席×２
駐車場：前に３台分。お隣の店がやっていなかったらさらに３台止められる。
このときのお品書きいろいろ：
★中華そば王道３種
（しょうゆ）中華そば（昭和２０～３０年代のスタイルを求めて……）→６８０円
（しお）三四郎そば（揚げネギ入り　とり塩そば）→７５０円
（みそ）ごま味噌中華そば（シロと黒のダブルごま）→７８０円
麺大盛り（プラス一玉）→２００円
★そのほかのラーメン
特製盛り肉そば（しょうゆ，しお，みそ）→８８０円，昭和レトロ第４弾　昔ながらの味噌らーめん→７８０円
★ごはんもの
白飯　小→１００円，中→１５０円，生玉子→５０円
ミニとり天丼，月見チャーシュー丼→各２７０円
★トッピング
チャーシュー（３枚）→１８０円，煮玉子，ネギ，歯ごたえメンマ，茹でモヤシ，コーン，バター→各１００円，輪島岩のり→２００円，きざみニンニク→２０円
★おつまみ
から揚げ→４３０円，ポテトフライ→４００円，ちくわ磯辺天→３００円，あぶりチャーシュー→６００円，とん平焼き（チャーシュー入り，オムレツ風）→６８０円，ベーコン黒コショウ焼き→６００円，つけもん→１００円，とりあえず枝豆→１００円，串揚げ１本→５０円
★３００円メニュー
たこわさ，梅くらげ，きゅうりネギ味噌，塩昆布きゅうり，ピリ辛きゅうり，トマトスライス，イカげそ唐揚げ，肉しゅうまい
★飲み物いろいろあり
★そのほかの情報
１０名までの宴会も可。料理のみ→２０００円，飲み放題（９０分）付きコース→３０００円，宴会には飲み物持ち込み可

探検時期：２０１７年４月　今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：三四郎そば（塩味）
今回の所要経費：７５０円
探検隊の報告：
　いい塩味だったね。
　久しぶりにこちらの方に研修でやって来た。午前の研修が終わり，その帰りに立ち寄ったのがこれまた久しぶりの「桜三四郎」である。カウンター席は残り一席だったが，小上がりにどうぞと言われ，まん丸い，４人はこの周りに座れそうなちゃぶ台に一人で座る。それにしてもカウンター席はご常連の皆さんらしき一段がビールなども飲みつつ語らいつつラーメンも食べている。いいねえ，昼呑み。
　さて，前回はお品書き一番最初の「中華そば」醤油味だったので，今回は２番目の「三四郎そば」という塩味にしてみる。
三四郎そば（塩味）　待つことしばしご所望の「三四郎そば」がやって来る。澄んだスープである。スープを一口すするとなかなかいい味である。あっさり目の中にもコクがあり，塩辛いということはなく，基本のスープのいい味が出ている。適度にゆでられた麺がスープにからみ美味しい。
　細切りのメンマやネギなどもこのラーメンに合う。
　ということで，しっかりとスープを飲み干し，満足の一杯であった。
　ここはどれもいい味だ。次は「味噌」をいただいてみたいものである。