満腹探検隊の探検先：大衆割烹さとう

分類：和食
所在地：金沢市尾山町５－５（国道１５７号線の１本裏通り）

探検時期：２０１８年１０月　今回の探検目的：宴会
今回のお品書き：会席料理
今回の所要経費：幹事お任せではていくらだったのやら
探検隊の報告：
　今夜は我が課の慰労会である。
　会場はここ国道から１本裏に入った尾山町の「さとう」。この通りには大衆的な酒場や食堂などがいろいろとある。この「さとう」もその一つだが，我が課の課員がこの店を知っているということで，やって来たのだった。
　まずは，テーブルの上にあったお通し。枝豆とドジョウのから揚げ。
　この店は間口二間ほどの小さな店である。
　カウンター席が数席と，奥に小上がりの座敷が一つある。今夜はこの座敷を貸し切っての宴会である。
　この座敷も定員は１０人まで。そして今夜の面々は１０人。つまりは座敷に目一杯に座っている。
　こちらお造り。９種盛り。
　大衆割烹といいながらも，なかなかに美味しいお造りである。
　こちら本日のメインディッシュの「サンマの塩焼き」。
　まあメインディッシュってほどではないのだが，秋でもあり，幹事が「サンマの塩焼き頼むね。」とご主人に頼んだものである。
　やはり，焼きたては美味い。
　そして，このサンマを食べながら，魚をいかに上手に食べるかという話になる。
　ちなみに，自分はきれいに平らげる方である。皮も全部食べる。サンマのはらわたも苦くてお酒に合う。
　そうそう，最初は生ビールだったが，すぐさま日本酒に変更したのだった。なので，このサンマの苦いはらわたが日本酒にはぴったりである。
　こちら右は牛すじ煮。
　こいつもとろとろに煮込まれていて，美味しいねえ。
　さて，左は何だったのだろうか。
　食べたときには，こいつもなかなか美味しいね，と思いつつ食べたのだが，はて何だったのやら。
　トマトやらキュウリ，それにレモンまで添えられて，しかも上には刻み海苔。
　このタイミングで出てくるので，サラダってわけではなく，かき揚げっぽいけど揚げられているようには見えず，和え物って感じじゃなく，炒め物？野菜炒めってわけでもなく，いや，たっぷり玉子入りの野菜炒め？それなら玉子とじ？
　とまあ，美味しかったのは覚えているのだが，記憶というのは曖昧である。
　いや，パッと見た目，すぐには判別できないような料理を作る方がすごいのか。
　さて，最後にもずく酢が来る。
　この日は締めのごはんものは全くないというコースである。そんなのも，我が課の課員がよく知っているので，何とでも頼めるからなのであろう。
　ここにはお昼のランチもあるようで，もしも前のようにこの近くに勤務していたら，きっとランチ探検隊でやって来たであろう店である。
探検隊おまけの報告：今回は特にありません。