満腹探検隊の探検先：シジャン（市場・shijan・시장）
分類：韓国料理・焼肉
所在地：金沢市西念４−７−１（金沢中央卸売市場内）
探検時期：２０２１年３月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：チゲ定食
今回の所要経費：１１００円
探検隊の報告：
いやはや実にいい味のスープだったね。
先週ここの並びのラーメン屋の「神仙」に来て，ラーメンを食べた終えた時に，少しこのあたりをうろついて，どんな店があるのか見たのだった。そして，一緒に来ていた「満腹探検隊」おなじみのアメリカから来たケイ女史が「韓国料理が食べたい」とリクエストしたので，さっそくやって来たのだった。
店の名前は「シジャン」。一体どういう意味だろう，ハングルで書くとどう書くのだろうと後で調べてみると「市場」であった。つまり「市場」を韓国語で読むと「シジャン」となるらしい。まあ「中央卸売市場」にあるので「市場」という，実にわかりやすい屋号である。韓国人は漢字を使うのをやめてしまったが，漢字で書けるところは漢字で書くと実に理解が早まると思うのだが。
さて，１１時半過ぎにたどり着き，店に入ると先客は２人。我々２人も小上がり席に座る。
「今日のランチ」という小黒板が用意してあり，６つのランチメニューがある。韓国料理屋なのに「刺身定食」なんてのもある。
「韓国料理が食べたい」というケイ女史は韓国らしいものということで，「石焼きビビンバ定食」である。自分ももちろん「韓国料理」がいいので，「チゲ定食」とする。
まずは鍋がやって来て，パチンと火がつけられる。
一見で「おお，なんとたっぷりあるんだ」という感じの量である。これが煮上がるまでしばし待つ。
たっぷりのもやしと，キャベツと玉ねぎ。そして白菜キムチが載っている。
そうこうするうちにケイ女史の「石焼きビビンバ」がやって来たので，ちょっと撮影。
今日の小鉢は「サラダ」と「ツブ貝の煮物」。いやこれは「ツブ貝」なんだか「バイ貝」なんだか，はっきり言ってよく知らないで書いている。いや，よく知らないというのか，よく区別ができないというべきか。
しばらくしてごはんと小鉢が２つやって来る。
そして鍋の出来上がり具合を確かめているうちに，結構沸騰してくる。するとおねえさんが鍋の蓋を下げに来た。
で野菜に火が通った頃合いを見て，鍋から取り皿にすくい出す。このスープが実にいい味である。そんなに辛くはないが，辛さの中に旨味があり，これは最後まで飲み干したい味。だがいかんせん，中身の具が多すぎる。
かき混ぜると底の方から豚肉が出てきた。
いやとにかくスープの美味いこと。そして，この味が白ごはんにぴったりであった。
「できあがりの鍋撮った？」とケイ女史に言われ，「そうだった，出来上がり撮るの忘れていた」と，撮影する。
だが，とにかく具が多く，一生懸命いただく。そしてスープを飲む。この味，飽きない味である。
スープを全部飲みたかったが。満腹になり断念した。さらに，ぜひごはんと生玉子を入れて，おじやにしたかった。
探検隊おまけの報告：
このとき（2021年3月）のランチのお品書き
（すべての定食に小鉢，汁物付き）
刺身定食→７００円，サバ定食→８８０円，冷麺定食→７８０円，
石焼きビビンバ定食→８８０円，石焼きカレー定食→７８０円，
チゲ定食→１１００円
このとき（2021年3月）のお品書きの中から
看板メニュー
トンチャン鍋，チーズタッカルビ，サムギョプサル→各１５００円，
参鶏湯（サムゲタン）→１９８０円
韓国人気＆話題メニュー
テンジャンチゲ，キンパ，ブルダック炒め麺，チーズボール→各５８０円，
チジミ，旨辛チキン→各７８０円
チゲ
海鮮チゲ（２人前から）→２２００円，
牛チゲ，テッチャンチゲ，ホルモンチゲ，豚キムチチゲ，タコキムチチゲ，豆腐チゲ，キノコチゲ→各１１００円
そのほか焼き物（焼肉），一品，サラダ，ごはん物などいろいろあり
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