満腹探検隊
満腹探検隊の探検先:八百辰(やおたつ)

分類:和食
所在地:金沢市笠舞2丁目1−39(犀川大通り沿い・猿丸神社となり)

−−−お箸の仕切り線−−−
探検時期:2023年5月 今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:会席料理
今回の所要経費:これまでの積み立て分からの支払いなので,はていくらだったのやら。
探検隊の報告:
始まりの状態  今日はこの地区の組織の懇親会。久しぶりに「八百辰」にやって来た。
 久しぶりもいいところである。前に来たのはもう35年以上も前のことだろう。親戚の法事でここにやって来た時以来である。
 さて,久しぶりにやって来て,今日は懇親会だから楽しく呑める会である。
 以下お品書きがついていたので,そのまま書き写して紹介しよう。
 左は始まりの状態。
 ちなみに,細かいところはすでにまったく記憶にない。たとえば「お造り」の内容が何だったのかなどまったく覚えていない。なので,お品書きの丸写しである。
前菜 ★前菜
 あすぱら豆腐 うざく せんな 蛍烏賊沖漬
先吸
★先吸
 玉子豆腐
 結び鱚
 蓮芋 蕪人参
 柚子
造里 ★造里
 季節の鮮魚
焼物

★焼物
 鮎並若草焼
 はじかみ
 牛蒡ばりばり漬け
温物 ★温物
 喉黒煮付け
 天豆塩茹で 敷き新玉葱 鱶鰭餡 針葱
台物
★台物
 はらす柳川
 牛蒡 新玉葱
 三つ葉 玉子
台物 (台物 できあがりましたよ状態)
酢物
★酢物
 鰯酢〆 白玉貝
 菖蒲独活
 ヤングコーン
 られし 蛇腹胡瓜
 土佐酢ジュレ
食事
★食事 生姜御飯
★止椀 味噌汁
水菓子 ★香物 三種

★水菓子
 アイス
 フレッシュ
 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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−−−お箸の仕切り線−−−
探検時期:2024年5月 今回の探検目的:宴会
今回のお品書き:会席料理
今回の所要経費:これまでの積み立て分からの支払いなので,はていくらだったのやら。
探検隊の報告:
始まりの状態  今年もまたこの地区の組織の懇親会。1年ぶりに「八百辰」にやって来た。
 会場は幹事お任せなので,宴会ができればどこでもいい,という満腹探検隊なのだった。
 左は始まりの状態。
 ちなみに,細かいところはすでにまったく記憶にない(去年に同じ)。たとえば「お造り」の内容が何だったのかなどまったく覚えていない。なので,お品書きの丸写しである。
 それにしても,去年と同じ料理の分類,料理の出し方なのだが,中身がまったく違っている。去年の献立を確認してのことだろうが,なかなかやるね。
前菜 ★旬菜
 蛍烏賊沖漬け
 筍木の芽和え
 せん菜
先吸  雌株
 鯛子旨煮

★先吸
 新玉葱摺り流し
 鳥つみれ
 胡椒
造里 ★造里
 季節の鮮魚
焼物
★焼物
 鮭新茶焼き
 新生姜鼈甲煮
 穴子八幡
 はじかみ
温物 ★温物
 甘鯛道明寺蒸し
 占地
 百合根
 銀餡
 山葵
台物 台物 ★台物
するめいかごろ焼き
 ヤングコーン
 青唐
(台物 できあがりましたよ状態→)
酢物
★酢物
 帆立焼霜
 蕪    ミニアスパラ
 茗荷子  蛇腹胡瓜
 若芽  ジュレ
食事 ★食事 筍御飯
★留椀 鯛潮汁
水菓子 ★香物 三種

★水菓子
 季節の物
 美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

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−−−ビールの仕切り線−−−
探検隊おまけの報告: 今回は特にありません。

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