満腹探検隊の探検先：ＤｅＡＵ（デアウ）

分類：洋食（イタリア料理）
所在地：金沢市堀川町５－６（金沢駅北東側）

探検時期：２０２０年２月　今回の探検目的：宴会の３次会
今回のお品書き：ピザ３つとワインのボトル１本，ジンジャーエール２杯
今回の所要経費：１９８０円×２＋１８７０円＋３３００円＋３８０円×２→９９００円
探検隊の報告：
始まり　今夜の宴会はこの路地ばかりにお世話になっている。
　０次会で「立ち呑み　串酒場　大笑」に行き，１次会のあとは「居酒屋ちょん兵衛」で日本酒を飲み，そして３次会にここ「ＤｅＡＵ（デアウ）」にやって来た。
　みなこの路地に並ぶ店ばかりである。
　ちなみにすでに酔っ払いの自分は，はてどういう経緯でこの店に入ったのやら定かではない。
　ただ最後にレシートだけは受け取ってくるという「満腹探検隊」の習性で，店の名前が「ＤｅＡＵ」などというまるで野球チームのような名前であることを知り，「ディーエーユー」と読むのではなく，「デアウ」と読むのだということを知った次第である。
　さて，やって来たのは２次会の「居酒屋ちょん兵衛」に引き続き７人である。店に入り２階の席の窓際寄りに座ったなあということは覚えている。
　だがあとは「シスターエス」の教えを守り，言いつけ通りにしただけであった。
　まずはこちらがワイン。
　レシートによれば「バッコロ・ビアンコ／チェーロ・エ・ラッテ」となっており，当初の変換では「跋扈路・美餡子／チェー路・絵・等って」である。
　あとで調べたところによれば「Cielo e Terra(チエーロ・エ・テッラ)」というのが生産者で，そのワイン名が「Baccolo Bianco（バッコロ・ビアンコ）」であるらしい。
　「ビアンコ」というので，白ワインであった。
　「どんな味わいだったか？」って？
　覚えてるわけないでしょ，この飲んだくれに！
　こちらは２枚注文したらしいピザの「クワトロ　フォルマッジ」
　どういう意味なのかというと，「クワトロ（quattro）」とはロックミュージシャンのスージー・クアトロの大好物だったピザなのでその名前がついた……というのは真っ赤な嘘で，イタリア語で「４つ」という意味らしい。音楽での「クインテット」やら，英語での「クォーター」などの語源と同じではあるまいか。
　で，「フォルマッジ（formaggi）」とは，「For　Maggi」ということで，「マギー司郎」に捧げたピザ……というのは真っ赤な嘘で，イタリア語で「チーズ」のことらしい。
　つまりは「４種類のチーズのピザ」ということなのだが，なぜか蜂蜜らしきものがやって来ていた。
　ただ，自分が甘いものは食べないことを知っている「シスターエス」は「は～～～い，蜂蜜かける前に取ってね～～」と，一番最初に取らせてくれたのだった。
　「４種類って，どんなチーズが使われていた？」って？
　覚えてるわけないでしょ，この飲んだくれに！
　こちらはもう一品の「ジェノバ」というピザ。
　なぜ「ジェノバ」と言うかといえば，「ジェノバ風」ということであろう。
　じゃあどんなのが「ジェノバ風」かというと，これぞ受け売りをすると「ジェノバ風」とは「イタリアのジェノバ地方の様式のものである様子。特にイタリア料理で，ジェノバ地方のスタイルの料理である様子。ペスト・ジェノベーゼを用いた料理にこの言葉を用いる。」（講談社）。
　これでは「ペスト・ジェノベーゼ」が一体何かわからないと，さらに謎が深まるので，２回目の受け売りをすると「ペスト・ジェノベーゼ」とは「バジル，松の実，にんにく，パルミジャーノレジャーノやペコリーノなどのチーズをすり潰し，オリーブオイル・塩・こしょうを加えて作る緑色のペースト。アンチョビーを加えることもある。パスタなどに用いる。「ジェノベーゼ」は「ジェノバの」という意。ジェノバはバジルの産地。「ペスト・アッラ・ジェノベーゼ」「ジェノベーゼペースト」「ジェノバソース」「ジェノバ風ペースト」「ジェノバ風ソース」などともいう。」（講談社）。
　「本当にバジルや松の実やにんにくが入っていたの？」って？
　覚えてるわけないでしょ，この飲んだくれに！
　ということで，最後の割り勘の采配はまたもや「シスターエス」に任せた。

　ジェノバから　シスターエスの　笑い声