満腹探検隊の探検先：家系たび家
分類：ラーメン
所在地：金沢市入江１丁目２２（まめだ大通り沿い・新神田１丁目交差点近く）
探検時期：２０２６年５月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：ラーメン
今回の所要経費：９５０円
探検隊の報告：
かなり濃いめの味だった。
ここは前は「赤だるま」という店で，去年の秋に来て，まだ食べたことのないお品書きを味わってみようと思っていたら，いつの間にか替わっていた。豚骨醤油ラーメンの専門店らしい。味は一択，豚骨醤油のみ。あとは大盛りか，具材の追加のみの変化。
で，具材の追加はしないので，券売機一番左上の「ラーメン」を選択する。
食券を渡すと「麺のかたさ」と「脂の量」を聞かれたのでどちらも「普通」とする。
食券には麺のかたさは「硬・普・柔」の表示，脂の量は「多・普・少・無」の表示だった。
席は来た順に一人ならばカウンター席に順に詰めて案内される。今回は一番端の「１番」の席。１１時開店で，１１時半に行ったが，すでにお客は一巡以上しているらしい。結構な混み具合だ。
ほどなくして，ご所望の「ラーメン」がやってくる。
スープを一口すすれば，かなり濃いめの醤油味。豚骨醤油なので醤油味だが，それが結構濃いめ。味には「薄め」という選択肢がないので，すべてこの濃さらしい。
なので，スープをいただくというよりも，麺をいただく方を主にする。麺は太麺で，かたさを普通にしたが，ちょうどいい感じ食べ応えであった。
そして，かなり大きめのチャーシュー。おじさんとしてはチャーシューはいらないので，１００円ほど安くしてほしい。いや，この大きさなら１５０円引きにもなるか。しばらく前に「ラーメン豚っち」に行ったのだが、そこはラーメンを選ぶと次にチャーシューの枚数の選択があり，「０」というのもあって，それがよかった。ラーメンにチャーシューはお決まりだろうか。なくてもいいのではと思う。いや，「豚っち」のように，好きに枚数選択ができるのがよいと思う。
ちなみに，ここは「横浜家系」を標榜しているので，海苔とほうれん草はなくなることはないだろう。
目の前にはいろいろと小さな壺や調味料が並び，漬物，ニンニク，ガリなどがある。ついでに最も小さいものには「入れすぎに注意」とあったが何者か？ただでさえ濃い味なので，自分はこの辛そうなやつを入れる気はない。
それにしても，金沢にもいつの間にか「横浜家系」を標榜する店が増えた。いよいよ国語辞典にも「家系」を「いえけい」と読む名詞が登場しているのだろうか。通常「家系」は「かけい」としか読めない。最初は横浜の代々続くラーメン屋の家系の末裔が経営するラーメン屋かと思っていたが，それが違うと知ったのは，しばらく後だった。ラーメン用語が新しく登場する国日本は，それほどにもラーメン好きが多いということか。
ということで，スープはかなり濃いめだったので，最後まで飲むのはやめた。醤油の辛さが豚骨スープのコクを消している。もうちょっと薄めを望みたい。
探検隊おまけの報告：
今回は特にありません。
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