満腹探検隊の探検先：とみ軒（とみけん）

分類：中華（ラーメン）
所在地：金沢市高尾南（高尾交差点と光が丘交差点の間くらい）

探検時期：２０１２年３月　 今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：白らぅめん　 今回の所要経費：６５０円
探検隊の報告：
　土曜日のお昼である。午前中の行事のために出勤し，それも終わってお昼ご飯である。まだ行ったことのないラーメン屋を検索し，やって来たのだった。表には「十二代目助屋→とみ軒」とあるが，以前高岡町にあって行ったことのある「十二代目助屋」の系列なのか，２号店なのかはよくわからない。
　この場所は以前「うめえげん」というラーメン屋だったところである。いつの間にこの店に変わったのかは知らないが，店の造りは以前の「うめえげん」と同じである。まったくもって簡素な造り，カウンターのみ。要するにラーメンだけ美味しく食べていってくださいな，って感じの店である。
　さて，店に入ると入ってすぐに券売機がある。何にするかであるが，迷わず一番左上である。「白らぅめん」である。これがこの店の基本のラーメンということのようである。食券を出すとスープの濃さと麺の硬さについて聞かれるがすべて普通である。掲示には「スープ　こってり　ふつう　さっぱり」「麺　かため　ふつう　やわらかめ」と表示してある。
　待つ間，券売機近くのラーメンの写真と説明書きを読んでいたが，次のように書いてある「白　普通に博多風。普通にああ旨い。」「黒　意外，本当に意外。キャベツがいける。」「赤　辛いけどこの肉みそがはまりそう。」「和風　いいダシ出てます。本当は店主はこれが好み。」入ってくるお客に対して店主が「中身について説明しますよ。」と言っている。「白」，「黒」，「赤」と言ったって，いったい何なの？と思うお客は当然いるだろう。一応写真はあるのだが。
　そう言えば「十二代目助屋」へ行った時のことを思い出すとやはりそこも３種類，「白」，「黒」，「赤」があった。
　さて，やって来た「白らぅめん」スープを一口すすると結構とろりと濃厚である。真っ先に思い出したのは，ついこの間食べた「天下一品」のラーメンである。そこまでとろりとはしていないものの，なんだか味が似ている。まあ，濃厚な，好きな味なんだが。博多とんこつ風ではあるが，麺はそんなに細くはないし，ストレート麺でもない。しかし，美味しくいただく。目の前に高菜や紅ショウガの壺があるが，「何も入れない，何も足さない」である。それで充分美味しくいただける。
　カウンターでは替え玉を注文するおじさんがいる。隣のおじさんは「黒らぅめん」だが，これは通常の「白らぅめん」に別皿で「キャベツのマー油がけ」がついてくる。そう言えば，過去の満腹探検隊をふり返ると，前の「十二代目助屋」では初めからラーメンの上にキャベツが載っかっていた。つまり，この「とみ軒」では，別皿で出すらしい。
　ということで，今回は「何も入れない，何も足さない」さらに替え玉もなし，でスープをすべて飲み干したのだった。たしかに「ああ旨い」だね。

探検時期：２０１６年７月　 今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：ラーメン　 今回の所要経費：５００円
探検隊の報告：
　久しぶりに来たのだが，ちょっと味が濃すぎじゃないかね。そんな印象の「とみ軒」だった。
　スポーツ大会の応援の帰りである。川北から金沢への帰り，このあたりにはたくさんラーメン屋があったはずだと，その中の一つのここ「とみ軒」へやって来た。この店は改装をしたらしく，ただいま期間限定のサービス価格である。ラーメンが５００円，そのほか肉そば，つけ麺が６００円など，お安い設定。
　今回はその中でも最もお安い，基本らしき「ラーメン」５００円也。今日は夜はお祭りで，またもや生ビールを飲んで，楽しくおつまみをいただく予定なので，軽く基本のラーメンとしたのだった。
　さて，出てきたのはこんな感じ。で，スープをひとくちすするが結構な濃いめの味。醤油がらいと言うよりも胡椒入りすぎ。味の好みは人それぞれで，店主の味付けも人それぞれだろうけど，なんでこんなに濃い味なのって印象。なのでラーメンを食べるだけならスープが絡んで美味しい。麺もいいゆで具合。しかしおつゆ好きの自分としてはこのスープ濃すぎ。きっとこの黒いつぶつぶは胡椒なのって感じで，胡椒も利きすぎで濃い味なのだった。
　それにしてもビートルズの「Let　it　be」のレコードのジャケットが飾られて，ジャズが流れる店内。これで出てくるものがラーメンじゃなかったら，外が暗かったら，店内の照明も薄暗かったら，ちょっとしたバーじゃないのって感じの店内だった。

探検隊おまけの報告：
　今回は特にありません。
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