満腹探検隊の探検先：らぁめんらぁめん金沢総本店
分類：ラーメン
所在地：石川県野々市市御経塚４丁目８７（国道８号線沿い）
探検時期：２０２４年７月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：金沢豚骨らぁめん
今回の所要経費：８９０円
探検隊の報告：
いい味わいのスープだった。
今日はどこへ行こうかと，毎度おなじみ地図ソフトで「レストラン」を検索していたら，聞いたことのないラーメン屋が出てきた。それがこの「らぁめんらぁめん金沢総本店」だった。いつの間にできたのだろう。前はここは「１００時間カレー」があり，その後併設して「オカモトタンメン。」なるラーメン屋があったところだ。料理屋には基本文句は言わない主義だが，あのタンメンは脂ぎっていて，２度目を食べる気がしなかったラーメンだった。そんなラーメン屋を居抜きで設えた店であり，はたしてどんなラーメン屋なのだろうと，興味津々で店に入る。
１人なので空いているカウンター席に座るが，注文はタブレットである。一応紙媒体のお品書きがあり，それには６種類のラーメンが載っていた。すべてに地名が入り，各地のご当地ラーメンなのかと思ったが一番左上が「金澤豚骨らぁめん」とある。満腹探検隊の常として，お品書き一番左上が基本なので，それにしようと決める。で，タブレットに触れると，真っ先に出てきたのが「横浜家系らぁめん」だった。どうもタブレットと紙媒体では順番が違うらしい。だが，やはりここは店の名前が「金沢総本店」とあるので，まずは「金澤豚骨らぁめん」を選ぶことにする。とは言えこのような豚骨ラーメンが金沢のご当地ラーメンということは聞いたことがないのであるが，気にしない。
見ると「水はセルフサービス」とあるので，立ち上がってカウンター席の一角にあるコップに水を注ぐ。
また，入口付近を見ると「ラーメンを注文するとごはん無料」といったことが書いてある。ごはんは何杯でも，ふりかけはかけ放題，漬物も食べ放題らしいのだが，おじさんはこれ以上のものはいらない。
さて，待つことしばし，ご所望の「金澤豚骨らぁめん」がやって来る。
見た目で特徴的なのはキクラゲが千切りではなく載っていること。それに結構な背脂が浮いている。そして載っていた茶色のものは何だったのだろう。天かすではないし，まるで鶏の唐揚げの衣みたいな感じ。わからないけどそのままスープと共に食べた。
「豚骨ラーメン」ということであったが，豚骨くささは感じられず，むしろちょっと甘めの醤油の味わいで，美味しいスープだった。
麺は豚骨ラーメンらしい細麺のストレート麺で，固めの茹で方で，最後まで飽きずに食べられる。
この味が金沢のご当地ラーメンとして定着することはないと思うが，このラーメン自体は美味しくいただけた。
さて次にほかの地名付きのラーメンを食べる楽しみができた。
探検時期：２０２４年７月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：博多塩豚骨らぁめん
今回の所要経費：８９０円
探検隊の報告：
いかにも博多の豚骨ラーメンという味わいだった。
と言ったって，何回も博多で食べたわけじゃなし，豚骨ラーメンの食べ歩きをしたわけじゃなし，要するに豚骨ラーメンというのはこんなもんなんでしょという感想である。
で，結構味は濃いめだった。塩豚骨と言うが，醤油豚骨なのか？とも思ったが，醤油豚骨はもっと醤油の味わいがあるので，やはりこれは塩豚骨か。どちらにせよ，豚骨ラーメンらしい味わい。濃い味だが，食が進む。
ちなみにこれは麺の硬さの選択があった。タブレット端末に「はりがね」「ばりかた」「かため」「ふつう」「やわめ」と５段階が表示され，選択するようになっていた。さすが（？）博多豚骨。で，「かため」を選択する。
「ごはんはあちらです」とおねえさんに２度ほど案内されたが，お代わりし放題ごはんはいただかない。ラーメン１杯で十分である。
後からお隣にやって来たおにいさんも「博多塩豚骨らぁめん」を注文していたが「キクラゲ抜き」という注文である。そんな人もいるのかと感心するが，まさしく食べ物の好みは人それぞれ。
昔博多で初めて豚骨ラーメンを食べたときに「替玉」の意味がわからなかったことを思い出す。今では日本全国「替玉」が通じるようになって来ているが，昔は博多豚骨ラーメンならではの用語だったのではないか。その時となりのおねえさんが「替玉」といって注文し，何が出てくるのかと思ったら麺だけが出てきて感心したものである。
ということで，結構あったスープも替玉を注文せず，そのままたっぷりいただく。濃い味だったけど，コクのあるいい味だった。
探検時期：２０２４年７月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：東京背脂豚骨らぁめん
今回の所要経費：８９０円
探検隊の報告：
結構なこってり感があり，かなりの背脂が浮いていたが，美味しくいただけた。
暑い夏の１日，熱いラーメンを求めてやって来た。３回目の訪問なので，お品書きの３つ目の「東京背脂豚骨らぁめん」を選択する。
最近豚骨ラーメンばかり食べているので，４つ目以降のラーメンにしようかと思ったが，なにしろ何を食べたのだったかすぐに忘れるので，わかりやすく３回目なら３つ目としたのだった。
さて，１２時前だったので，すんなりと空いた席に座れた。
筋向かいのおにいさんは，注文したラーメンが来る前にごはん２杯目を持って来ている。これじゃあ太るはずだと，人ごとながら心配するが，まあ幸せに美味しそうにごはんを頬張っているので，それはそれでいいのだろう。
待つことしばし，ご所望の「東京背脂豚骨らぁめん」がやって来た。「東京」とつく意味がよく分からないが，１回目に食べた「金沢」だって，つく意味がわからないので，まあ，これもこれでいいのだろう。
スープを一口すすれば，味わいのある豚骨味。背脂のためにこってり感が増しているが，コクのあるスープなので美味しい。
ここへ来て３回目だが，どのラーメンもそれなりにいい味を出している。
ということで，おにいさんのことは言えない，このスープをたっぷり飲んで，背脂もたっぷり吸収して，偏った栄養の昼ごはんを終えて店を去る。だって，ラーメンって美味しいんだもん。
探検隊おまけの報告：
このとき（2024年7月）のお品書きいろいろ：
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