満腹探検隊の探検先：麺屋 吉宗（よしむね）(〜2019)
分類：ラーメン
所在地：金沢市鞍月（石川県庁近く）→金澤 吉宗 に店名変更
このページは２０１９年以前の報告です
２０２０年以降の報告
探検時期：２０１１年８月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：にぼしらーめん＋かつおらーめん
今回の所要経費：６８０円＋６８０円
探検隊の報告：
駅西に出張である。ちょうど連れあいも同じ方向に出張だったので，お昼に一緒にラーメンを食することとする。
ここは駅西の５０ｍ道路から約２００ｍ西側，石川県工業試験場の北側で，県立金沢西高校の東側，なんて言ってもまったくわかりにくい説明だが，まあ，表通りからはちょっと入ったところにある。用事は地場産業振興センターだったので，事前に検索してここ「吉宗」に行くことにしたのだが，注意深く探さないと，見落としそうだった。
そしてたどり着いて思ったのは，以前にこの場所に来たことがある，というものだった。つまり，ここは以前は「らうめん侍」だったのだ。店の造りは全く同じである。
さて，ラーメンは２種類ある。それで２人だったので「にぼしらーめん」と「かつおらーめん」を注文する。券売機で食券を買い，カウンターに座って食券を出す。すると「煮干しと鰹の量は１から５までありますがどうしましょうか？」と聞かれる。そうなのか，量が選べるのかと思っていると，連れあいが「おすすめは何？」と聞く。すると店員は「１か２がおすすめです。」というので，「じゃ，それで。」と答える。「じゃ，それで。」だったらはたして「１」なのか「２」なのかはわからないのだが，まあいいだろう，おすすめというのだから，それでよしとしよう。ついでに「お二人連れ以上でしたら，ラーメンの大盛りをサービスしております。」と言う。ラーメンの大盛りをこのように人数でサービスするというのは初めて聞いた。連れあいは特にいらないというので，一つを大盛りとする。「かつおらーめん」の方だ。
まずは「にぼしらーめん」が出てくる。要するに上に煮干しの粉がかけられているのだが，この量が１から５であるらしい。つまり，お好みならたくさんかけるが，だからといって美味しいとは限らないということであろう。
まずはこれをすべてかき混ぜて，スープの中に溶かしていただく。確かにこれで，かなりの魚介の味がただようスープとなる。
ちなみにウェブサイトがあったが，そのＵＲＬは「samurai-www」とあるので，「らうめん侍」の系列なのか？だから「らうめん侍」の跡地にそのまま開店したのか。そのウェブサイトには「鶏濃厚魚貝煮干しラーメン」と「鶏濃厚魚貝鰹ラーメン」と表現されているが，店内のお品書きはひらかなで「にぼしらーめん」「かつおらーめん」とある。まあいいだろう。
しばらくすると「かつおらーめん」がやって来る。こちらが大盛りである。丼の色が異なっており，「にぼしらーめん」は黒，「かつおらーめん」は茶色である。
これもまた上に載っているのはかつお節の粉のようである。これをすべてかき混ぜ，スープの中に溶かしていただく。こちらの方がすっきりした味である。煮干しの方は少々なまぐさい感じがする。いずれにせよ魚介味のスープであったが，どちらも美味かった。どちらかを選べといわれたら，すっきり味の「かつおらーめん」であるな。
探検時期：２０１６年７月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：鶏濃厚魚介ラーメン（煮干し）
今回の所要経費：７３０円
探検隊の報告：
久しぶりにやって来たら，内装はなんだか洒落たものに変わっていた。そして券売機までハイカラ（今や死語か！）なものに変わっていた。
平日の夕方である。このあと７時半から会議が始まる。この会議はいつも長くなるので，こんな時は軽く夕食をいただくことにしている。カップ麺でもいいのだが，やはりここは天気も悪くないので，こんな機会もないだろうと満腹探検隊である。やって来たのが「麺屋 吉宗」。久しぶりである。
店に入るとすぐに券売機がある。これがいつの間にか件のハイカラなものに変わっていた。タッチパネルで，しかも画像付き。時代は変わるねえ。
さて注文だが，券売機の最初の画面はセットもので始まっている。こちらは単品のラーメンがご所望なので，まずは選択枝を単品のものにして，その中から「何も載せない，何も足さない」ものを選ぶのだった。
ラーメンの種類は基本３種類。「鶏濃厚魚介（煮干し）」「鶏濃厚魚介（鰹）」「あっさり魚介」である。そのほかに「鶏濃厚魚介海老そば」「完熟とまと麺」「鶏濃厚魚介つけ麺」という３種類の発展形がある。ここはやはり店の入口の上に大々的に宣伝してある「鶏濃厚魚介（煮干し）」を選択する。
ついでながらこの券売機「領収書はいりますか？」と聞いてくる。面白そうなので「はい」を選択すると，食券に引き続いて領収書が出てくる。ま，どうでもいいんだが。
「お好きな席にどうぞ。」といわれてカウンター席の空いているところに座り，食券を渡すと「麺の硬さは『やわらかめ』『ふつう』『かため』から選べかすが，どうしますか。」と聞かれ，「かため」を選択する。次にスープの濃さも選べたが，これは「ふつう」とする。
待つことしばし，ご所望の「鶏濃厚魚介（煮干し）ラーメン」がやって来る。結構黄色っぽい色で，これが濃厚な鶏スープなのか。まずはスープを一口すするが，魚介と言うよりも，濃い目の鶏ガラスープって感じか。次にネギの上に載っている魚粉をかき混ぜてスープをすするが，それほど煮干しの味は感じない。
麺は硬めにしただけあって，ちょい硬めの美味しい麺である。
チャーシューは大きめで，柔らかくいい味である。これのＷなんてお品書きもあるが，おじさんには無用である。
メンマもこれまた大ぶり。味はあまりないが，かみ応えのあるメンマ。おじさんは歯を大切にしなくてはならない。
ということで，麺が美味しかったので，このスープにからめて美味しくラーメンをいただいた。ごちそうさま。
探検隊おまけの報告：
このとき（2016年7月）のお品書きいろいろ（ここのお品書きの表記は結構わかりにくい。自分なりに整理すると次のように書けるかな。）
この店のラーメンは大まかに分類すると６種類
まずは２種類 鶏濃厚魚介煮干らーめん，鶏濃厚魚介鰹らーめん→各７３０円
これらにチャーシュー増量を次のようにすると割り増し
どでかチャーシュー麺にすると→１２０円増し，どでかチャーシュー麺Ｗにすると→３２０円増し，どでかメガＭＡＸ（丼を覆うくらいのチャーシュー入り）にすると→５５０円増し
あっさり系の１種類 あっさり魚介らーめん→６８０円
そのほかの３種類は 鶏濃厚魚介海老そば→９８０円，完熟とまと麺→６８０円，鶏濃厚魚介つけ麺→８５０円
らーめんに共通するトッピング
煮玉子，ねぎ山，のり山，メンマ，野菜盛り（もやし）→各１００円，全部のせ麺にすると→２５０円増し
大盛り→１００円，替え玉→１５０円，ギョーザ→２８０円
セットもの
各らーめんをご飯セットにすると２００円増し
ご飯は４種類から選択→炙りサーモンいくら飯，サーモンいくら飯，明太子飯，肉飯
これらご飯を単品にすると２８０円
各らーめんをご飯ギョーザセットにすると３２０円増し
各らーめんをビールギョーザセットにすると４５０円増し
探検時期：２０１７年１月
今回の探検目的：昼食
今回のお品書き：鶏濃厚魚介煮干しらーめん
今回の所要経費：７３０円
探検隊の報告：
久しぶりに「吉宗」の基本の「鶏濃厚魚介煮干しらーめん」であったが，なかなか美味しかった。
お昼を食べに外に出る。連日麺類である。今日は久しぶりに「吉宗」に行ってみるかとでかけた。
券売機は前回驚いたタッチパネル式のハイテク機器。最初の画面はお昼のサービスランチなどが表示されているが，基本のラーメンとするべく，ラーメン選択画面に変える。そしてお品書き左上の「鶏濃厚魚介煮干しらーめん」を選択する。ちなみに名称も「鶏濃厚魚介煮らーめん（煮干し）」ではなく，「煮干し」がお品書き名の途中にはさまれてすっきりしている。しかもお品書きが前回よりもわかりやすく配列されている。
さて食券をおねえさんに渡すと「麺のかたさはどうしますか？」と聞かれるので「かため」とする。するとおねえさんは食券に「Ｋ」と記入する。
次に「煮干しはどうしますか？１から５までありますが。」と聞かれるので，よくわからない５段階のため，「じゃ，普通で。」と言うと，普通とは５段階のどれなのかこの女の子も理解していないらしく，「１か２がおすすめですが。」とのこと。１が淡泊で，５が濃厚なのか，１が濃厚で，５が淡泊なのか全くわからないので，どうせなら極端な方にしようと「じゃ，１で。」と答える。するとおねえさんは食券に「１」と書き込む。つまりは今日の注文は「鶏濃厚魚介煮干しらーめんＫ１」である。はたして「１」というのは煮干しが濃厚か淡泊かどっちだったのか？わからずじまいで結局食べた。こいつはやはりおねえさんに確認すべきだったか。
ということで，スープを一口すすれば結構な鶏味。確かに濃厚な味。魚介や煮干しと言うよりも鶏のスープって感じである。上に魚粉がかかっているが，こいつが「１」の煮干しか。麺は硬めでちょうどよい。
そういえば前回に比べて海苔がなくなったなあ。海苔と言えば豚骨醤油ラーメンの象徴みたいなものだったが，これは豚骨醤油ではないので，まあ海苔はいらない。いや，自分としては豚骨醤油でも海苔はいらないのだが，やはりちょっとでもの経費節減か。
探検隊おまけの報告：今回は特にありません。
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