満腹探検隊 満腹探検隊
満腹探検隊−金沢おでん特集−

このページは,満腹探検隊がでかけた金沢市内の飲食店のお品書きの中で,おでんを食べた店の一覧表です。
 いわゆる「金沢おでん」ということになりますが,「金沢おでん」には明確な定義はありません。まあ,金沢で庶民が気軽に食べてるのが「金沢おでん」であり,強いて言えば,「京風の薄味の味付けの店が多く,金沢独特のおでんダネがある」って感じですかね。
 金沢市民としてはとりたててこれが独特な「金沢おでん」などとも思わずにこれまで食べてきたんですけどね。いつからか「金沢おでん」などと呼ばれて,「えっ,このおでんダネって金沢のほかにはないの?」などと思うことになった次第です。いわば方言みたいなもので,住んでる人にとってはあたり前の言葉でもほかで通じないと知って,初めて「金沢弁だったのか」と知るようなものですね。  それと人様が「『金沢おでん』って独特だよね。」などと言ってくれたり,特別扱いしてくれたりするものだから,金沢人としても,そう言ってくれるなら,この際だから
「これって金沢独自の『金沢おでん』なんです。」
 なんて言っておこうかな,などということになった次第です。
 ただし,満腹探検隊隊長の感覚としては,庶民の店と言いながら金沢のおでん屋は少々お高めの店が多いです。すべてのおでん屋あるいはおでんの出てくる居酒屋,料理屋とは言いませんが。だって,大根一切れが200円以上もしてる店もあるし……まあ,軽く一杯飲めるってことで言えば,そんなにも高いものではないですが。
 ということで,詳しくは,それぞれのページの報告をご覧ください。

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2019年のおまけの話
 ほんとにいつから「金沢おでん」と呼ばれるようになったのやら。
 北陸新幹線開業(2015年)以降のことですね。金沢市としては名物扱いしてくれて,観光客も来てくれて,お金も落ちていいんだろうけど,地元民としては「おでん屋」といい,金沢市民の台所「近江町市場」といい,使い勝手が悪くなってますね。
 金沢市民はおでん屋に行列することはありませんでした。のれんをくぐり,店が満杯だったら
「じゃ,また今度。」
 と言って去るだけ。そして,ほかの店を探すだけ。でも今は観光客が行列を作っている店もあるわけで,会社帰りにちょっと一杯,なんてこともできない状況です。
 それと,新興のおでん屋も生まれてるし,これまでおでんを出さなかった居酒屋も,「金沢おでん」と銘打って,おでんを提供するという事態。まあ,それは悪くないけど,商売人というのはお金儲けを考えるものだなあと改めて感心する次第です。
 そもそも金沢は,人口の割にはおでん屋が多かったらしいけど,それとても,某テレビ局が電話帳で調べた数を人口で割った数値らしい。マスコミとネットの力は大きいねえ。
 いや,今の時代はおそらくネットの力の方が大きいのだろうね。
 確かに「かに面」なんて,おでんダネとしては破格のお値段。でも,ここでしか食べられない珍しいもの食べたよ,ってことはついつい人に言いたくなるからねえ。それは自分も同じだし。
 おでんの「かに面」も「ばい貝」も「車麩」も,それから「ハントンライス」も,昔はいちいちそんなもの取り上げられることもなかったけど,いつからか「B級グルメ」なんてものがもてはやされ,各地方でも特色を出そうなどという風潮の中で,表に出るようになりましたねえ。
 かく言う自分も「満腹探検隊」の中で,「金沢おでん特集」や「ハントンライス特集」なんてページを作ってるわけで,どうせなら他の町の人々に,自分の町の特色を見せたいってのは,自然な欲求だね。
 それと,ある町を訪れた人は,1日に5回も6回もごはんを食べられるわけじゃなし,どうせならご当地名物を食べてみようというのも,自然な欲求でしょうね。
 ということで,「金沢おでん」のおまけのお話はおしまい。
 果たしていつまで金沢にはたくさんの観光客が来てくれるのやら。何回もくり返し来てもらうための戦略とは何があるだろう。ふと,そう思ったのでした。

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