満腹探検隊の探検先：El Capitan（エル キャピタン）
分類：コスタリカ料理・中南米料理
所在地：Ruta Nacional Secundaria 141, Provincia de Alajuela, Cd Quesada（アラフエラ州，サンカルロス（カントン），シウダー・ケサダ １４１号線沿い・中央公園から一区画南）
探検時期：２０２５年７月
今回の探検目的：宴会というか昼呑み
今回のお品書き：以下の報告参照
今回の所要経費：不明
探検隊の報告：
いよいよＫ女史おすすめの「バー＆レストラン」の「El Capitan（エルキャピタン）」へとやって来た。
昼間っから空いているバーである。
左は看板。「El Capitan」とは「The Captain」つまりは船長ってことか。
看板にも船長の帽子とイカリのマークがある。
場所はシウダー・ケサダの中心である教会とシウダー・ケサダ中央公園から一区画約１００ｍ南に下った交差点の角にある。
交通量の結構多い交差点だ。
店に入ると細長いカウンター。
カウンターの向こうにはビールなどの冷蔵庫がある。
この日はＫ女史夫婦と我々夫婦の４人でカウンター席に陣取る。
入った時にはお客はまだ誰もいず，我々だけだった。
で，ここへ来ても「とりあえずビール」である。
各自適当に選ぶが，左より「Imperial Silver」「Imperial Original」，コスタリカで最も有名なビール。
右は「Pilsen」。「Imperial」よりはちょっと苦め。
ビールが供される時には栓が抜かれ，こうやって紙ナプキンが瓶の口に突っ込まれて出てくるのだった。
これがコスタリカの定番のビールの出し方らしい。
で，この紙ナプキンはよく４つに折りたたんでコースター代わりに使った。
そして，ビールちょっと呑んだあと，Ｋ女史が「これ呑んでみない？」と言って注文したのが，小さなグラスに入る赤いお酒「チリグアロ」。
「グアロ」とは中央アメリカでサトウキビから蒸留される伝統的なアルコールを指す言葉。「ラム」といった方がなじみのあるお酒だが，コスタリカでは「グアロ」というらしい。
で，「CACIQUE GUARO」はグアロの１銘柄。コスタリカで最も売れている蒸留酒ということで，アルコール度数は３０度。色は無色透明。
その「CACIQUE GUARO」にチリペッパーをたっぷり入れて作ったいわばカクテル。
アルコール度数は高いは，辛いはで，酒が進むというよりも，チェイサー代わりのビールが進むのだった。
さて，お酒のアテにと注文したのが「Ceviche（セビーチェ）」。
「ま，マリネのようなものよ。」と言われたが，要するに「魚の酸味液漬け」。
ペルー発祥の料理で，白身魚などを柑橘果汁（レモンやライム）でマリネ（調味液に漬け込むフランス料理の調理法）する料理。
見ると，角切りにした魚がどっぷりと酸味液に浸かっている。
「セビーチェ」というのは初めて食べた。これまで「カルパッチョ」という料理は日本ではおなじみだが「セビーチェ」とは知らなんだ。
ちなみに「カルパッチョ」はイタリア発祥で刺身にオリーブオイルや塩，こしょうなどの調味料をかける「生食料理」。主な違いは，「セビーチェ」はマリネ液に漬け込む調理法，「カルパッチョ」は食材に調味料をかけること。日本で言えば「キュウリの漬物」と「もろキュウ」の違いみたいなものか。
お好みでどうぞとケチャップとマヨネーズをくれた。
酸っぱい味がこれもビールを進ませる。
で，ビールはお代わり。
この先コスタリカではいろいろなビールを呑んだが，とにかく定番は「Imperial」と「Pilsen」。
左は「Imperial Ultra」。低カロリービール。
真ん中は「Lock Lemon」。これもコスタリカ製のビール。
右は「Pilsen 6.0」というアルコール度数６％のもの。
さて，もうちょっとおつまみは？ということで注文したのが居酒屋定番の「フライドチキン ポテト付き」。
今度はケチャップとマヨネーズはチューブで出てきた。
ここで，コスタリカの楊枝は両方がとがっていることに気がついた。日本の楊枝ならばとがっているのは一方だけ。他方は筋が入っていて，折って楊枝置きに使える。しかし，コスタリカの楊枝は両方とがっていて，これは２種類の料理に同時に使えるってことか。いや，人の使った楊枝でもひっくり返して２人で使えるってことか。
以後訪れた店の楊枝はみなこんな形だった。
最後にＫ女史が「じゃ，これ」と言って注文したのが，グアロにトロピカルジュースを加えたカクテルの「フルーツグアロ」。
先ほどの「チリグアロ」よりも呑みやすいが，相変わらず３０度の酒で作ったカクテル。
それにしても，途中で若者が１人入ってきて，ちょっと呑んで出ていったが，昼間は結構空いている店。
「夜は賑やかで，ちょっと危ない雰囲気。」とＫ女史が言うが，昼間のちょい呑みにはいい店だった。
そうそう，このお隣が革製品を手作りしている店で，お土産物も扱っている店。「Imperial」のデザインのＴシャツをマスターが持って来てくれて，宣伝までしていたが，数日後そのお隣の店に行って，Ｔシャツを買ったのだった。
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満腹探検隊 コスタリカの旅 特集
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